月餅餡南瓜餅的做法 剩月餅的好去處—月餅餡南瓜餅 月餅餡南瓜餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

月餅餡南瓜餅的做法步驟

• 1、老南瓜去皮去籽切片上鍋蒸熟。
• 2、蒸熟的南瓜加入糖和糯米粉，揉成軟硬適中麪糰
• 3、麪糰揪成乒乓球大小小劑子搓圓，豆沙月餅蒸一下重新揉成團揪成指甲大劑子搓圓，然後一個麪糰壓扁放入一團月餅圓子團好，滾白芝麻壓扁
• 4、餅坯入油鍋小火慢煎至兩面金黃

小竅門

1.月餅蒸一下軟一點，便於操作，不然做餅餡鼓鼓的
2.餡不要多，膩
3.餅坯大小厚薄均勻一點
4.外層芝麻可換成椰蓉或麪包糠
5.麪糰軟一點煎出來的餅更軟糯
6.團麪糰的時候手上可摸一點油，不粘手