一口酥的做法 一口酥（桃酥） 一口酥怎麼做

“桃酥算是熊貓童年的美味回憶，只要你有烤箱，在家自制香酥可口，真材實料的桃酥其實非常簡單！將原料中的核桃仁換成花生或是杏仁就是好吃的花生酥和杏仁酥咯～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

一口酥的做法步驟

• 1、1，原料：橄欖油（或者蔬菜油，色拉油），雞蛋一個（打散備用），糖，低筋麪粉，泡打粉，小蘇打,核桃仁（也可用花生仁，杏仁仁），芝麻

• 2、2，準備一個足夠大個碗倒入110克的油

• 3、3，加入20克打散的雞蛋液，60克的糖（可按個人口味增減），攪拌均勻

• 4、4，200克的低筋麪粉中加入1/2茶匙（TSP）泡打粉，1/4茶匙(TSP)小蘇打混合

• 5、5，80克的核桃仁壓碎備用（核桃仁不必弄的太碎，這樣比較有口感）

• 6、6，將混合了泡打粉和小蘇打的低筋麪粉過篩加入糖蛋油混合液中

• 7、7，再加入核桃碎攪拌均勻

• 8、8，取一小塊攪拌好的麪糰捏出大小合適的小球

• 9、9，將小球放在鋪好油紙的烤盤上，用食指和中指壓扁小球

• 10、10，刷上剩下的雞蛋液

• 11、11，再撒上少許芝麻

• 12、12，烤箱預先180度上下火預熱5分鐘，將桃酥胚放入烤12分鐘，烤制2面金黃（視桃酥胚的大小和烤箱的功率不同，時間略有不同）