一口酥的做法 香酥小點心---一口酥 一口酥怎麼做
- 烘焙
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“偶爾在網上看到的方子,看到以後就覺得很想做,覺得肯定很好吃,嘗試了下果真很美味,香;酥,外面買的好甜膩的,做了豆沙和肉鬆兩種口味,都很好吃呢”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
一口酥的做法步驟
1、黃油室温軟化,切成小塊,倒入糖粉
2、接着篩入低筋麪粉
3、用工具將黃油,糖粉和低粉混合均勻,也可用手搓的,
4、倒入蛋液
5、用手抓揉成麪糰,千萬不能像揉饅頭那樣揉,我是用抓得,然後入冰箱冷藏1小時左右
6、取出麪糰,上下分別墊保鮮膜,擀成大薄片,以免黏在擀麪杖上,倒入適量肉鬆和豆沙餡
7、捲成桶狀
8、切成均勻大小的小塊,刷上蛋液,撒上芝麻,放入不粘烤盤,
9、烤箱預熱180度,中層20分鐘左右,至表面金黃
小竅門
1;黃油麪粉和蛋液混合成團的時候注意不要過度揉,成團即可
2;烤的時候觀察下,表面金黃即可
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