下飯菜爆炒幹鍋平菇怎麼做-下飯菜爆炒幹鍋平菇的做法

“市場上的菌菇種類很多，平菇是最常見的，一般菌菇火鍋中都有它的身影，平菇的含水量高，炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下飯菜，先焯水擠幹水分的平菇，不知是不是隻有我能想出這麼個做法，真的是完全自創。應該沒有人吃過這種幹炒的菌菇，用來下飯那是最棒的。

這個炒法和配料，可用於N種蔬菜，比如土豆片、包菜、花菜、山藥…學會這種做法，在家做飯是真不用愁。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

下飯菜爆炒幹鍋平菇的做法步驟

• 1、平菇撕開，在水中煮熟，葱薑蒜都切好，幹辣椒和青椒也都切好。

• 2、煮好的平菇稍微放涼，用手把平菇的水擠幹。

• 3、五花肉切小片，鍋中入少油，放入五花肉片煸炒到焦狀。

• 4、入葱薑蒜、幹辣椒。

• 5、入平菇。

• 6、放適量鹽、淋適量生抽，快速翻炒。

• 7、最後放雞精、放長尖椒圈，混合均勻即可。

小竅門

1.幹辣椒去籽其實不辣，主要是香的作用。
2.長尖椒有辣度，不吃辣的可換成一般的甜椒。
3.雞精吃就放，不吃就不放。