三色發糕怎麼做-三色發糕的做法

“後台每次看到有人説小孩不愛吃飯，我都會問問多大了，總想快點出一點適合寶寶年齡段顏色亮麗點的營養餐。希望能讓每個寶寶食慾大開。
發糕的優點在於，不用揉麪，不像麪包要揉麪到出手膜，也不像包子饅頭要把面揉到光滑，省時省力，卻一樣鬆軟好吃。
天然的色素除了青菜，南瓜，紫甘藍，還有菠菜等各種綠色菜，胡蘿蔔，紫薯，莧菜等。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色發糕的做法步驟

• 1、青菜和紫甘藍一把，洗淨，加水放入料理機打成青菜汁和紫甘藍汁。

• 2、南瓜上鍋蒸熟，去皮，用勺子壓爛成泥。🌻小貼士：特別提醒下，這裏不需要過濾掉蔬菜泥！蔬菜汁營養有限，大量有益的維生素和膳食纖維仍在菜泥中！

• 3、將以上三種顏色的汁泥分別加200克麪粉、2克酵母、10克糖，用手揉成三色麪糰，最終麪糰不粘手狀態。如果用的紫薯這種含水量低的加水還要多。將每個顏色的麪糰分別均分為兩個麪糰。🌻小貼士：上面給的量是100g汁對應200g面，是汁對應面，那麼現在多看點泥，是泥+汁，要麼減少點面的量，要麼增加點泥汁的量。

• 4、每個麪糰擀成與8寸蛋糕模具相同大小的圓麪糰。

• 5、將三個顏色交錯搭配，疊加起來放在蛋糕模具上。用手稍稍壓實。

• 6、將模具放在温暖處發酵至2倍大。

• 7、🌻小貼士：什麼是温暖處？可以在微波爐或烤箱裏放碗熱水，水冷了再換熱水，營造一個温暖的小環境；小時候媽媽都是裹進被窩裏；還可以把蒸鍋下面放熱水，把麪糰放上面，蓋蓋。

• 8、放入蒸鍋大火蒸30分鐘，關火後燜5分鐘出鍋即可。

• 9、鬆軟的發糕就做好了。