好吃的黑米燒麥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道黑米燒麥是一道十分不錯的菜餚，在中國深受廣大食客的x喜愛，在各大餐桌上也隨處可見。每次逢年過節都會有這道菜擺在桌上，聞着它獨特的香味，便口水直流，狠不得早點把它吃到嘴裏，説道這兒您是否心動了呢，那就趕緊拿起手中的瓢盆行動吧。

主料

開水 ：100
澄面 ：30
麪粉 ：150
巴馬黑米 ：200
豬肉末 ：80

輔料

鹽 ：2
油 ：適量
葱花 ：8
胡蘿蔔 ：20
薑末 ：5
老抽 ：2
糖 ：2
鮮醬油 ：5
料酒 ：5

具體步驟

1.備好食材：巴馬黑米

2.黑米淘洗2遍後浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下適量的水煮飯，水量沒過黑米一點就可以了

3.電飯煲設置到米飯功能，開始煮飯

4.黑米飯煮好後最好再燜15分鐘左右，之後再用飯勺將其翻動一下備用

5.準備好肉末、胡蘿蔔碎、葱花、薑末

6.起油鍋，油稍微有點熱後放入肉末，中小火煸炒變白後倒入料酒、葱花和薑末

7.炒出香味後倒入鮮醬油、老抽和糖煸炒片刻

8.放入黑米飯

9.同時調入鹽，翻炒均勻

10.最後放入胡蘿蔔碎

11.炒勻後關火，盛入碗中備用

12.準備好麪粉和澄面

13.將麪粉和澄面倒入面盆中混合均勻，再倒入開水，同時用筷子不停的攪拌成絮狀

14.待不燙手時，再和成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜，放置15到20分鐘

15.將鬆弛好的麪糰搓成長條，再切割成小劑子

16.取一個劑子先擀成圓形麪皮

17.再放到麪粉中，把皮的邊緣擀薄，擀出褶子

18.把餡料放在麪皮中間

19.用虎口慢慢收緊，上面像朵花似得就可以了

20.全部包好後放入蒸籠裏

21.蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制10分鐘即可

22.取出後就可以趁熱吃啦，很香哦！

烹飪技巧

1、加入澄面可以增加麪皮的透明度，如果沒有也可以不用放2、如果自己不想做燒賣麪皮，可以買餃子皮，再稍微擀薄點就可以了3、餡料都是熟的，所以不需要蒸制時間過長