豆腐雞丁炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】 豆腐雞丁炸醬麪 【超詳細】 豆腐雞丁炸醬麪怎麼做

“每次煮麪吃的時候都喜歡配炸醬來吃，這次換另一種食材做料，六月香炸醬和雞丁，豆腐來搭配，真的好棒呢！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐雞丁炸醬麪的做法步驟

• 1、主要食材準備好備用（如圖）

• 2、辣椒，葱，姜，蒜切好備用，六月鮮豆瓣醬準備好。

• 3、豆腐洗淨後切小塊。

• 4、黃瓜切絲備用。（和擦絲器比的話，用刀切口感更好）

• 5、雞腿洗淨後去骨切小塊（如圖上的步驟）

• 6、切塊後用蠔油，半勺鹽，料酒，白胡椒粉醃製10分鐘。

• 7、六月香豆瓣醬兩大勺，甜麪醬1勺，清水3大勺攪拌均勻。

• 8、鍋裏倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面變黃即可夾出控油。

• 9、鍋內留底油煸香姜蒜片，再把醃製好的雞肉丁放入翻炒。

• 10、雞肉丁變色後把辣椒放入繼續翻炒。

• 11、然後把調好的醬汁倒入，撒上香葱，蓋上鍋蓋，中小火燒8分鐘。（中途記得開蓋炒勻）

• 12、把煎好的豆腐丁放入炸醬裏，蓋上鍋蓋燜1分鐘。

• 13、另一個鍋內加入幾片薑片，1勺料酒，把剔掉的雞骨頭和蝦乾放入，蓋上蓋燒。

• 14、等鍋內的水開後，把薑片夾出不要，再把面放入。

• 15、等鍋內的水再次燒開後即可關火，夾出面條了。

• 16、豆腐雞丁炸醬麪就做好了。