蘑菇肉丁炸醬麪怎麼做-蘑菇肉丁炸醬麪的做法

“炸醬麪沒人不愛吃吧？各種醬的炸醬麪都是各有特色。天津炸醬麪，用的是甜麪醬，我從小也吃慣了這種炸醬麪。今兒炸醬里加點料兒，做一道蘑菇炸醬麪。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蘑菇肉丁炸醬麪的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、平菇洗淨撕成小塊，焯水後，擠幹水分備用。

• 3、燒熱油，炸香大料瓣。

• 4、放五花肉丁煸炒到肉丁出油。

• 5、放葱花，炒香。放平菇繼續翻炒。將平菇炒幹水分。

• 6、放甜麪醬，放醬油，放少許白糖，放少許水炸醬。

• 7、炸醬過程中要不斷翻動，避免糊鍋。炸到醬汁兒吐油即可。

• 8、黃瓜切絲做菜碼。

• 9、開水下鍋煮麪條，將麪條煮熟即可。

• 10、煮熟的麪條拌上炸醬，放黃瓜絲拌勻即可。