雞蛋茄丁炸醬麪怎麼做-雞蛋茄丁炸醬麪的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋茄丁炸醬麪的做法步驟

• 1、茄子去皮切小丁。

• 2、黃瓜切絲。

• 3、雞蛋打散，鍋中放油燒熱放入蛋液，凝固後盛出備用。

• 4、鍋中再次放油燒熱，加黃豆醬、甜麪醬各一勺爆香，放入茄丁。

• 5、稍翻炒放入半碗水，燜炒。

• 6、茄子軟透放雞蛋和鹽，拌勻關火。

• 7、麪條煮熟撈出。

• 8、碼上黃瓜絲，放炒好的茄丁。