五丁炸醬炒麪怎麼做-五丁炸醬炒麪的做法

主食
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“今天做了一碗多味兒混合的麪條，味道相當不錯，特拿來和朋友們分享。
近來由於工作很忙沒時間親自去擀制面條，我使用的是意大利乾麪條來製作的，吃起來滑爽筋道口感相當棒，呵呵！一個人吃飯醬炒多了會浪費，因此炒了只夠一次食用的醬料，然後把煮好的麪條順便放到鍋裏炒一炒。醬料是用五花肉丁、香菇丁、熟冬筍丁、香乾丁和榨菜丁混合炒制而成的，叫做“五丁炸醬炒麪”，吃起來有點兒意大利麪的感覺。
剛出鍋表妹就不請自來了，她和我搶着吃，那妞兒口味兒可刁了，既然她喜歡就證明味道還説得過去，呵呵，具體做法如下；”

食材明細

主料

意大利乾麪條 （150克）

輔料

五花肉丁 （80克）
香菇丁 （30克）
熟冬筍丁 （40克）
香乾丁 （40克）
榨菜丁 （40克）
洋葱碎 （30克）
薑末（10克）
蒜末（10克）
紅椒條 （40克）
青椒條 （40克）
黃椒條 （40克）

配料

甜麪醬 （15克）
番茄醬 （20克）
泡椒醬 （20克）
白糖（10克）
紹酒（20克）
雞粉（2克）
橄欖油 （15克）
黑胡椒 （0.5克）
熟黑芝麻 （2克）
清水（適量）

醬香（口味）
炒（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

五丁炸醬炒麪的做法步驟

1、炒勺上火燒熱注入橄欖油，油温四成熱下入五花肉丁煸炒。
2、肉丁炒透煸出油後倒入洋葱末、薑末、蒜末煸炒。
3、爆出香味後倒入甜麪醬、鮑魚醬、番茄醬和泡椒醬煸炒。
4、炒至油色變紅後烹入紹酒炒勻。
5、然後倒入香菇丁、冬筍丁、榨菜丁和香乾丁煸炒。
6、炒勻後倒入適量清水熬製5分鐘。
7、在炒醬的同時進行煮麪，意麪下鍋後煮7-8分鐘即可。
8、把醬消耗掉一半水份時開始進行最後調味，先放入一茶匙白糖炒勻。
9、再撒入二分之一茶匙雞粉炒勻。
10、撒入適量黑胡椒炒勻。
11、然後倒入煮至八成熟的麪條。
12、再放入彩椒條進行翻炒。
13、把面炒至吸乾醬汁後，撒入適量熟黑芝麻炒勻便可出鍋。
14、出鍋後碼盤再撒少許黑胡椒碎便可食用。
15、吃麪配一杯啤酒，可美了，呵呵，就和吃意大利麪差不多！

小竅門

此面特點；外觀色澤美觀、麪條香滑筋道、醬料鮮美可口、味道鹹鮮微辣。

温馨提示；
1、用任何麪條製作都可以，由於需要炒制，因此把麪條煮八成熟即可。
2、醬料裏不要放鹽，因為鮑魚醬、泡椒醬、甜麪醬等都帶有鹹味兒，只需放糖和雞粉就可以。

大炒勺的這款“五丁炸醬炒麪”就做好了。吃起來香滑鮮美，口味口感都非常好，供朋友們參考！