燙麪豆沙餅的做法 餅鐺美食----燙麪豆沙餅 燙麪豆沙餅怎麼做

“單位到酒樓聚餐，一般會在主菜上齊後上點心，而豆沙餅就是常點的，上桌沒一會就掃光，我家裏人也喜歡吃這小點心，可總不能老上酒樓呀，還是自己動手吧，話説這豆沙餅也不難做，家裏有現成的麪粉和自制的豆沙，為啥要讓酒樓賺咱的錢呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麪豆沙餅的做法步驟

• 1、1、材料：燙麪團自制豆沙燙麪團的做法：中筋麪粉400克，先加入200克沸水攪拌，再加適量冷水攪拌，揉至光滑不粘手，蓋保鮮膜醒十五分鐘。麪粉牌子不同，吸水率也不盡相同，所以，我上面的加水量只能是個參考數，實際還得自己看着辦，呵呵

• 2、2、醒好的燙麪團，拿出來揉一會，搓成長條狀，再切成幾個小劑子

• 3、3、小劑子壓扁後擀成薄皮

• 4、4、在中間抹上一層長方形的豆沙

• 5、5、上下兩邊交替重疊，一邊輕輕按另一邊上

• 6、6、裁掉兩邊

• 7、7、餅鐺里加少許油，把豆沙餅放進去，合蓋，煎至兩面金黃就行（我用的餅鐺是上下面都能加熱的，合蓋後5分鐘就ok）

• 8、8、煎熟後切件

• 9、9、上碟咯

• 10、成品圖

小竅門

此餅用平底鍋也可以製作，就是時間要比餅鐺長些。