肉鬆月餅怎麼做-肉鬆月餅的做法

“再接再厲又做了一款我家竹子最愛的肉鬆月餅....”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆月餅的做法步驟

• 1、各種餡料備用。

• 2、花生米.黑芝麻砸碎,麪粉炒熟過篩,橘子皮切末。

• 3、加入蜂蜜.玉米油攪拌均勻。

• 4、用手搓成約40克的小球。

• 5、轉化糖漿150克.玉米油50克.梘水2克攪拌均勻。

• 6、放入麪粉。

• 7、和成麪糰。

• 8、揪成約35克的小劑子。

• 9、按一個窩。

• 10、放入餡料。

• 11、用手慢慢收口。

• 12、直到包好,成一個圓球。

• 13、餅模卡好花片。

• 14、放入包好的圓球。

• 15、使勁壓一下,直接壓到鋪好錫紙的烤盤裏。

• 16、表面噴水,烤箱上下火200度烤5分鐘定型。

• 17、拿出刷上蛋液。

• 18、再烤18分鐘,月餅就烤好了。

• 19、香香的月餅....

• 20、吃...

小竅門

1.麪糰很軟,不太好脱模,可以用乾麪粉,就好操作了.

2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黃有點多,看起來色澤有點深.

3.烤好的月餅要等1--3天回油,才好看又好吃.