花生餡兒的做法 花生餡兒——糯米餈 花生餡兒怎麼做

“這是一款簡單百搭的餡料，易儲藏，而且營養滿分！糯米餈僅僅是餡料的一種試用，還適用於元宵，餈粑，蛋糕等等點心當中。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生餡兒的做法步驟

• 1、將烤箱預熱到200度，如圖將所有堅果放入烤盤，烘焙5~10分鐘左右，等堅果出油即可。

• 2、將烤好的堅果倒入攪拌機中，打碎。這步可以在攪拌前去皮，我覺得比較麻煩就省略了，不去皮會有一點點的苦味，但是加糖後基本可以忽略。

• 3、將砂糖放入鍋中，加入沒過白糖的涼水，開中火煮。

• 4、等糖水開始有大泡泡的時候，加入剛才打碎的堅果。

• 5、小火煮，不停的攪拌，直到餡料濃稠，不再粘鍋。

• 6、晾涼後可以裝盒儲藏。

• 7、加個小番外~準備一些糯米粉，剪好的粽葉，食用紅色色素，加上剛做的餡料，可以做幾個糯米餈，試試餡料的口味~

• 8、將做好的糯米餈放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘就好了！嘗一嘗，真的是又糯又香，最喜歡這種黏黏糯糯的口感了！

小竅門

我覺得這個花生餡加入涼菜也挺好吃的，尤其是像我這樣做菜喜歡加辣椒，卻又吃不得辣的，加點甜甜的花生餡料，既可以解辣，花生又嚼着香噴噴！~~