餡兒餅的做法 素脆皮餡兒餅 餡兒餅怎麼做
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
餡兒餅的做法步驟
- 1、麪粉適量,用温水和麪,把麪粉團成柔軟的麪糰,靜置半小時(我還在麪粉裏摻了一點玉米面,所以麪糰有點發黃)
2、豆腐切片煎至兩面金黃
3、炒兩個雞蛋,切丁,韭菜切碎,煎好的豆腐切丁,粉條泡軟切碎,然後所有配料攪拌在一起,加入適量鹽,生抽,五香粉,糖調味,因為是素餡兒,可以直接嚐嚐鹹淡調至適合自己的口味。
4、麪糰揉成長條狀,切成等體積的塊兒
- 5、把分好的麪糰都擀成中間略厚邊緣薄的圓形麪皮,包入餡兒,按包包子的手法包好,然後輕輕壓扁成餅狀。
6、不粘鍋底塗一層油,小火慢慢煎至餅皮金黃酥脆,趁熱吃口味更佳!
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