芥菜餡兒餅的做法 春日應季美食一一芥菜餡兒餅 芥菜餡兒餅怎麼做

“做完煎了一個，味道挺好。芥菜可以換成薺菜，或者換成韭菜，都是可以的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥菜餡兒餅的做法步驟

• 1、麪粉200克，一半加熱水60克，一半加冷水50克。

• 2、揉成偏軟的麪糰，蓋好蓋子，醒20分鐘。

• 3、粉絲泡温水，切碎。

• 4、芥菜焯水。（水燒開，放入芥菜，直至變色）。

• 5、打2個雞蛋，攪勻。

• 6、鍋裏放適量油，燒熱，倒入雞蛋液，用筷子邊攪散。

• 7、把芥菜切碎，擠幹水，碎雞蛋，碎粉絲，都放入大碗，加鹽，一勺熟油，一勺香油。

• 8、攪拌均勻。

• 9、取適量麪糰，搓圓，按扁，有些粘，手上可抹油，麪皮放入餡。

• 10、像包包子一樣，包起來。

• 11、包好的一面朝下，按扁，放在保鮮袋上面。（抹些油，防粘）可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨拿。

• 12、把芥菜餡兒餅放入燒熱的油裏。

• 13、小火炸至兩面金黃。

• 14、濾油，品嚐。