私房辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞 ：一隻

輔料

料酒 ：兩大勺
鹽 ：5
幹辣椒 ：25
花椒 ：10
大蒜 ：4個
姜 ：半塊
草果 ：10
八果 ：8

具體步驟

1. 雞切塊，用料酒和鹽醃製20分鐘。

2. 花椒、草果、八角、辣椒拿出備用

3. 鍋內倒入油，放入姜、辣椒、花椒、八果、草果……炒出香味。

4. 香味出來後，倒入醃製好的雞快，快速翻炒。

5. 然後在放入祕製私房香料粉、3小勺醬油，繼續翻炒

6. 繼續翻炒至色澤變為棕黃色，並伴隨有濃濃的香味出來，放入大蒜，在快速翻炒5分鐘。

7. 起鍋前放入少許鹽和醬油調味。翻炒1分鐘後，出鍋完成。