私房雜菜雞如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉雞 ：半隻
芹菜 ：半斤
土豆 ：2個
菜椒 ：2個
花生米 ：一小碗
姜 ：一塊
蒜 ：適量
小米辣 ：適量
草果 ：適量
花椒 ：適量
八果 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞肉切小塊，放入鹽、花椒、小粉、料酒……醃製20分鐘

2. 芹菜、土豆、菜椒切短

3. 蒜、辣椒、姜切短

4. 鍋內倒入油，大火炒雞肉20分鐘，直到雞肉變成略帶金色，撈出。

5. 鍋內放少許油，放入花椒、八果、草果炒出香味……然後把菜椒、蒜和姜倒入一起炒1分鐘……倒入芹菜、土豆和菜椒一起炒2分鐘後倒入剛才炒好的雞塊。

6. 放入三勺水，2勺醬油，大火爆炒5分鐘後起鍋就可以吃了。