糯米花生餈怎麼做-糯米花生餈的做法

“印象中這個糯米花生餈在我們廣西當地的每年三月三舞龍舞獅的時候才會做的餈粑。步驟看似很複雜，其實嘗試後你會發現很簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米花生餈的做法步驟

• 1、首先把花生放在鍋中炒熟，不需放油，用小火炒（不然會焦的）。

• 2、炒熟的花生晾涼，去衣（炒的花生有點焦了）

• 3、將花生攪碎

• 4、在攪碎的花生中分別放入白糖，芝麻。

• 5、糯米粉，粘米粉加入温水揉成團

• 6、捏一小糰粉，弄成窩窩型，放上剛剛準備好的花生餡裏。

• 7、包成包子的形狀即可。

• 8、把包好的餈粑放在蒸鍋蓋上鍋蓋。

• 9、蒸20分鐘即可

• 10、這就是蒸好的糯米花生餈了

• 11、成品

小竅門

1.糯米花生餈蒸好後，不要急於取出，等兩分鐘後開蓋取出，以免容易塌陷。
2.取出時需要每個糯米花生餈都沾點花生油（就我們平時炒菜的油）以防全部黏在一起。