紅糖糯米餈怎麼做-紅糖糯米餈的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖糯米餈的做法步驟

• 1、準備紅糖。

• 2、用50克開水化開。

• 3、紅糖水倒入糯米粉中。

• 4、再適量加入開水，把糯米粉剛好和成型，再放入15g玉米油。

• 5、充分揉和均勻，蓋上保鮮膜備用。

• 6、烤熟的花生米和黑白芝麻。

• 7、倒入破壁機內，研磨成粉。

• 8、不用太細，盛入碗中，備用。

• 9、用小火炒熟50克糯米粉。

• 10、炒至泛黃即熟了。

• 11、接下來調餡，花生芝麻粉里加入白砂糖，放糖看個人的口味，喜歡甜的可以適量放多些，喜歡淡的可以放少些。

• 12、再放入熟粉和5克玉米油，攪拌均勻。

• 13、用手搓成小丸子，備用。

• 14、取出一小團紅糖糯米麪，搓圓後按壓成餅狀。放入花生芝麻丸子，這一步漏拍。

• 15、用包包子的方式包起來，再搓圓。

• 16、熱水入鍋蒸8~10分鐘。

• 17、時間到，出鍋。

• 18、表面可以撒些椰蓉，沒有這一步可以省略。花生芝麻餡的紅糖糯米餈粑，軟軟糯糯，格外香甜。