奶香地瓜酥的做法 甜蜜小點心【奶香地瓜酥】 奶香地瓜酥怎麼做

“酥皮點心以前也做過，用買的豆沙餡。這次家裏剛好有剩一個紅薯，就搗成泥加點煉乳做成餡了，香香甜甜的非常好吃~因為家裏麪粉很少了，就用了一部分全麥麪粉來做酥皮，成品一樣很好，掉了一盤子的渣子~~步驟看起來很多，但是其實一點也不復雜。新手也可以做。看到金黃色的點心從烤箱裏拿出來的時候，滿滿的成就感啊。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香地瓜酥的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、油酥材料混合。

• 3、揉成團鬆弛10分鐘。

• 4、油皮材料混合。

• 5、揉成油皮面團，鬆弛10分鐘。

• 6、油皮油酥材料都分成8個等分，鬆弛20分鐘。

• 7、取一份油皮，摁扁，包入一個油酥，用虎口收緊。

• 8、依次做好，一共8份。

• 9、取一份步驟8，擀成橢圓，從上至下捲起，鬆弛15分鐘。

• 10、取一份步驟9中的卷，轉90度，豎着擀開。從上至下捲起。

• 11、卷好的8個小卷，鬆弛15分鐘。

• 12、等待的時間可以做地瓜餡。把地瓜蒸熟，壓成泥。

• 13、加入適量煉乳，攪拌均勻。

• 14、做好的地瓜餡。

• 15、取一份鬆弛好的小卷，擀開，包入餡料。

• 16、收口收緊。

• 17、做好的成品排入烤盤，刷蛋液。

• 18、撒上黑芝麻。

• 19、入烤箱190度25分鐘左右就好（中途2次拿出來刷蛋液）。