香酥地瓜怎麼做-香酥地瓜的做法

“地瓜這樣做，香酥軟糯，大人孩子都愛吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥地瓜的做法步驟

• 1、準備一個紅薯洗乾淨。

• 2、將紅薯切成長條。

• 3、鍋中燒水，水開加少許鹽將紅薯條放進去焯水，水再次開後將紅薯條撈出。

• 4、將焯過水的紅薯條放一大碗裏，撒上適量澱粉。

• 5、兩手端起碗晃動使每塊紅薯條都粘上澱粉。

• 6、準備白糖和熟芝麻。

• 7、鍋中倒油，將筷子放進去，看到筷子周圍起小泡。

• 8、將紅薯條放進去中火慢炸，看到紅薯條全部變成金黃色撈出。

• 9、將紅薯條撈出控油。

• 10、鍋中加半勺清水，一勺白糖，少許食用油。

• 11、看到熬成的糖稀起大泡變得濃稠。

• 12、將炸好的紅薯條放進去，撒上白芝麻翻拌均勻。

• 13、看到有粘連的用手掰開。

• 14、香酥軟糯的地瓜條就做好了。

• 15、成品圖。

小竅門

紅薯焯水時放少許鹽以防氧化變黑。