烤地瓜的做法 烤地瓜（烤箱） 烤地瓜怎麼做

“現在很少看到街上有賣烤地瓜的，以前經常看到街上有人拖着大鐵桶，裏面裝的烤地瓜，那個香味説是十里飄香也不為過。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤地瓜的做法步驟

• 1、地瓜清洗乾淨，清水加1勺鹽浸泡1個小時左右，鹽水浸泡可以讓地瓜更甜。烤地瓜最好挑選比較小的地瓜烤，我這個都太大了，沒有買到小地瓜，細點的地瓜比較容易熟。

• 2、把泡好的地瓜撈出來，瀝乾水分。

• 3、把地瓜放在烤網上，烤地瓜會有汁水，烤箱底層放一個鋪了錫紙的烤盤，這樣比較方便清理。

• 4、把烤盤放入烤箱中層，上下火230度，90分鐘。烤箱不同，最高温度也不同，有的是250度，烤地瓜用最高温度就好，靈活變通。烤一個小時左右，戴熱手套把烤盤取出來，捏一捏地瓜，熟的取出來吃，沒熟翻面繼續烤。

• 5、烤好取出來。

• 6、感覺縮水了，哈哈。

• 7、成品。掰開，又香又甜。

小竅門

烤箱操作過程中要注意安全，防止燙傷。