冰糖檸檬怎麼是苦的

1、選用的檸檬不是新鮮的。檸檬放太久時間，汁變少做出來的冰糖檸檬會發苦。

2、沒有去掉檸檬籽。因檸檬籽中含有大量的檸檬苦素，如果不去掉的話，做檸檬冰糖時就會苦。

3、放入的冰糖有點少。檸檬呈酸性，想要甜甜的冰糖檸檬就需要多放一些冰糖，煮一定的時間。