香芋地瓜丸怎麼做-香芋地瓜丸的做法

“這個小吃還是我讀大學的時候吃過，特別喜歡裏面香芋的味道，今天自己動手做起來，是當年的那個味道。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香芋地瓜丸的做法步驟

• 1、香芋，紫薯，地瓜切成塊放蒸鍋上蒸熟，大概蒸15分鐘左右。

• 2、紫薯和香芋起鍋裝一起，紫薯是起調色的作用，地瓜起鍋裝盆冷卻。

• 3、香芋和紫薯碾碎加入適量白糖和融化的黃油攪拌均勻備用。

• 4、地瓜倒入湯圓面里加少許白糖和適量清水揉均勻，因為地瓜有調味，白糖不用太多。

• 5、這是揉好的麪糰。

• 6、取麪糰壓成這樣的餅狀。

• 7、上面放入適量的香芋泥，把湯圓面合攏，揉成球形，就像做湯圓一樣。

• 8、外面再裹一層少許的麪包糠，這樣炸出來才脆，而且不容易黏在一起。

• 9、鍋中放油燒熱，放香芋地瓜丸炸至金黃色撈出。

• 10、裝盤可以享用了，太香了！

小竅門

白糖的量由自己喜歡的甜度加入
紫薯不用太多，它是起調色的作用
炸香芋地瓜丸的時候，要用中小火，不然容易糊。