地瓜丸怎麼炸

把搓好的地瓜丸熱油下鍋，炸至表面金黃撈出即可。用來做地瓜丸的地瓜沒有太大要求，黃心地瓜和白心地瓜都可以使用。蒸地瓜前可以不用去皮，不然地瓜肉可能會散開，對後期製作造成困難。在把地瓜泥搓成小丸子的時候，可以在裏面加入少量牛奶，這樣不僅可以讓搓好的地瓜丸表面更加順滑，同時也會讓它口感更好。