五色炒年糕的做法 【浙菜】五色炒年糕 五色炒年糕怎麼做

“在中華物產店買的年糕，味道一般般。
不過，蔬菜肉類主食齊全了，倒是美味又簡單。
希望真正的寧波人不要拍我，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五色炒年糕的做法步驟

• 1、整理好食材。

• 2、炒鍋內放油，加入蛋液，快速炒成雞蛋碎。

• 3、放入切片的午餐肉，翻炒。

• 4、加入切片的胡蘿蔔，炒至變色。

• 5、放入年糕和香菇。

• 6、放入青菜，淋入一勺紹興酒，一勺醬油。

• 7、翻炒均勻，加鹽和白胡椒粉調味。

• 8、淋入少許麻油，出鍋裝盤。

小竅門

1.我喜歡冷水泡一下年糕再炒，有人喜歡吃軟糯的，可以先用熱水煮一下。
2.感覺一般浙菜裏放醬油的菜都會放糖提鮮，我不太喜歡甜食，就沒放，喜歡的人也可以放糖。