桂花糖炒彩色年糕怎麼做-桂花糖炒彩色年糕的做法
- 熱菜
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂花糖炒彩色年糕的做法步驟
1、材料備齊。
2、年糕切小塊狀下鍋煮至綿軟撈出過涼。
3、鍋中入底油燒熱。如果不怕熱量高這個步驟可以選用豬油,怕的話就算了。
4、油温較低時下年糕快速翻炒,如果油温過高,年糕一下鍋就會粘鍋哦。
5、加3勺桂花糖翻炒。
6、加入白糖。
7、加少許花雕酒翻炒。
8、翻炒至白糖均勻融化即可出鍋。
小竅門
1、年糕要煮到綿軟再下鍋炒。
2、年糕最好低温油開始炒。
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