自制酸菜豬肉餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酸菜 ：600
白麪 ：800
豬肉 ：500

輔料

精鹽 ：適量
五香粉 ：適量
葱花 ：適量
薑末 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.將白麪加入40度的温水，水量稍微多一些，和麪，使面軟一些，醒8小時。

2.將酸菜洗淨，剁碎。

3.將豬肉餡放入食用油，味精，鹽，十三香等調味料

4.將酸菜，葱末，薑末放入盆中，拌勻。

5.將和好的面，揪成均勻的麪糰。

6.用擀麪杖擀成薄皮。

7.在麪皮上放入餡料。

8.然後將放有餡料的麪皮封口，捏嚴實。

9.這是包好的餡餅。

10.用擀麪杖將包好的餡餅擀薄。

11.點火，在鍋中放入豆油，油温4成熱時，放入餡餅。

12.小火將餡餅兩面烙至金黃色，大約4分鐘，出鍋。

烹飪技巧

面的軟硬程度，和醒面的時間，決定口感，另外烙餅時，要小火。