自制韭菜豬肉餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮香菇 ：4朵
五花肉 ：150
韭菜 ：200
麪粉 ：350

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：少許
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.原料。

2.五花肉切碎。

3.肉碎中加入調料：料酒，老抽，鹽，五香粉，薑末，蒜末，少許雞精，香油拌勻。

4.將韭菜和香菇切碎。

5.將韭菜香菇放入肉餡中拌勻。

6.將麪粉用温水攪起（水温大約是80度左右），在攪面時邊加水邊攪（這樣和出的面好吃），放置餳大約20分鐘。

7.麪糰切成小劑子，擀成大面片。

8.將餡料包入面片中。

9.包成包子狀。

10.餅鐺提前預熱表面刷成油，將包好的包子在餅鐺上按扁，蓋蓋烙制。

11.待一邊烙成微黃色，翻另一邊繼續烙制，直至餅熟透即可出鍋了。

烹飪技巧

餡餅喜歡吃油大點的，餅烙熟時表面可以刷成油更好吃。