自己做的酸菜豬肉餡餃子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉餡 :300
麪粉 :500
香油 :適量
油 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :2勺
濃湯寶 :1個
料酒 :2勺
姜 :適量
主料
酸菜 :1棵豬肉餡 :300
麪粉 :500
輔料
葱 :適量香油 :適量
油 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :2勺
濃湯寶 :1個
料酒 :2勺
姜 :適量
具體步驟
1.酸菜用水沖洗一遍,瀝乾,切碎
2.用料理機打碎
3.用力擠幹水分
4.適量麪粉和麪
5.蓋上保鮮膜醒發半個小時以上
6.肉餡先加各種調料攪拌上勁,中途加幾次水,讓肉餡充分吸收水分,再加到酸菜裏,多放一些食用油,酸菜餡要比平時包別的餡的餃子多放一些油
7.葱姜切末,和到餡裏
8.此時面已經醒發好了,平均分成小劑子
9.擀皮開包了
10.包好的餃子
11.上屜蒸,大約13分鐘
12.出鍋了,開吃吧,配一蝶美味的祕製蘸料,好吃極了
多包的餃子冷凍,用保鮮袋裝好,可以保鮮。
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