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關於南派小雞燉蘑菇──“魚兒廚房”私房菜的餐飲百科

小雞燉蘑菇的做法 南派小雞燉蘑菇──“魚兒廚房”私房菜 小雞燉蘑菇怎麼做

  • 小雞燉蘑菇的做法 南派小雞燉蘑菇──“魚兒廚房”私房菜 小雞燉蘑菇怎麼做

  • ““南派小雞燉蘑菇”與傳統的“小雞燉蘑菇”相比，南派採用的雞中翼便宜又嫩滑，提前醃製更入味，烹煮時間縮短一倍以上。如果你是東北銀，一定要試試這道菜，如果你不是，更要試試！”食材明細主料雞中翼（8個）紅松蘑（150g）紅薯粉條（150g）輔料大葱（1根）薑片（5g）蒜子（4瓣）蒜葉（1根）乾紅椒（2個）八角（3個）香...
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茄汁鱸魚的做法 茄汁鱸魚──魚兒廚房私房菜 茄汁鱸魚怎麼做

  • 茄汁鱸魚的做法 茄汁鱸魚──魚兒廚房私房菜 茄汁鱸魚怎麼做

  • “春天的使者帶來春天的生機，讓我們享受春天的氣息。淡水鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中DHA量最高的。鱸魚因刺少、肉鮮，又是家庭日常菜譜的必備食材。魚兒廚房推出《春天的使者──茄汁鱸魚》這道造型菜，不僅是美味，酸酸甜甜、營養美味，還帶給我們春天的生機，紅紅火火、大吉...
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大葱燜小白條的做法 大葱燜小白條──“魚兒廚房”私房菜 大葱燜小白條怎麼做

  • 大葱燜小白條的做法 大葱燜小白條──“魚兒廚房”私房菜 大葱燜小白條怎麼做

  • “一盤骨酥刺爛、魚形完整、營養滋補、老少皆宜的“大葱悶小白條”，喜歡做菜的朋友跟着我們魚兒大廚一起做起來吧。”食材明細主料野生小白條魚（1斤）輔料鹽（適量）十三香（適量）玉米澱粉（適量）大葱（適量）香菇（4個）薑片（少許）蒜子（4瓣）紅椒（適量）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大葱燜小白條...
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私房酸菜魚怎麼做-私房酸菜魚的做法

  • 私房酸菜魚怎麼做-私房酸菜魚的做法

  • “四川的酸菜魚，可是聞名全國。酸菜魚的特點就是魚片嫩滑，湯汁濃郁，湯還可以下飯。好多人做酸菜魚就直接在賣魚那兒買一個料包，其實呀，自己花花心思，動動手，不用調味料包也能做出好吃的酸菜魚。而且方法非常的簡單哦。我這道菜啊由於是給小孩吃的，所以説不是太辣，適合大眾口味。”...
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海蔘燉蛋的做法 海蔘燉蛋──“魚兒廚房”私房菜 海蔘燉蛋怎麼做

  • 海蔘燉蛋的做法 海蔘燉蛋──“魚兒廚房”私房菜 海蔘燉蛋怎麼做

  • “國宴中最常用的食材是什麼？我猜是鮑魚、魚翅......或者裙邊，沒想到會是它！中國人吃海蔘已經有上千年的歷史了，海蔘“其性温補，足敵人蔘”，因補益作用而得名。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚。從營養角度來説，水煮、清燉...
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紅葱酥的做法 紅葱酥──“魚兒廚房”私房菜 紅葱酥怎麼做

  • 紅葱酥的做法 紅葱酥──“魚兒廚房”私房菜 紅葱酥怎麼做

  • “紅葱酥──菜品靈魂的食材，滷肉飯的精髓。想做一道好吃又正宗的滷肉飯，配料的第一個問題，就是紅葱酥。滷肉飯的精髓就在紅葱酥。想吃滷肉飯的朋友，一起跟隨小編走進“魚兒廚房”，看看魚兒是怎麼製作香脆誘人的“紅葱酥”。”食材明細主料紅葱（500g）輔料玉米油（400g）葱香（口味）炸（工...
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私房南乳啤酒雞的做法 用廣東南乳的天然色澤去上色的一道私房菜----私房南乳啤酒雞 私房南乳啤酒雞怎麼做
粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做

  • 粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做

  • “20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由於利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了，一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大，...
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廣式香腸燜口蘑的做法 廣式香腸燜口蘑──“魚兒廚房”私房菜 廣式香腸燜口蘑怎麼做
素海蔘的做法 素海蔘──魚兒廚房私房菜 素海蔘怎麼做

  • 素海蔘的做法 素海蔘──魚兒廚房私房菜 素海蔘怎麼做

  • “素海蔘是魚兒廚房推出的一道私房菜，造型逼真，鮮香嫩滑，是老少皆宜的美食佳餚。”食材明細主料乾紅薯粉條（200g）紅薯澱粉（130g）幹黑木耳（10g）蟹味菇（400g）小葱（4根）輔料蒜（1頭）老薑（1小塊）十三香（適量）老抽（適量）鹽（適量）水（適量）植物油（適量）生菜球（1個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）素海蔘的做...
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橘香鴨的做法 橘香鴨──“魚兒廚房”私房菜 橘香鴨怎麼做

  • 橘香鴨的做法 橘香鴨──“魚兒廚房”私房菜 橘香鴨怎麼做

  • “你也許經常吃烤鴨、香酥鴨、啤酒鴨等，但是你吃過有橘子香味的橘香鴨嗎？“魚兒廚房”家的私房菜──橘香鴨，橘味入肉，並且保留了鴨肉本身的香味，進口乾香，想吃的朋友跟着我們魚兒大廚一起做起來吧。”食材明細主料鴨肉（半隻）輔料幹橘子皮（3-4個）煮肉調料包（半袋）冰糖（30g）料酒（100ml）生...
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冬季食譜：【4】私房小黃魚-私房小黃魚

  • 冬季食譜：【4】私房小黃魚-私房小黃魚

  • “一盤噴香的私房小黃魚；總是能為居家的餐桌帶來愉悦的氛圍。小黃魚的營養價值極高；含有豐富的蛋白質、微量元素、礦物質和維生素，對於體質虛弱的人羣有很好的補益和食療的作用。小黃魚所含的微量元素硒對各種癌症有防治功效，有效的清除人體代謝產生的自由基，延緩人體衰老。最...
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雞蛋豆腐雙菇羹的做法 雞蛋豆腐雙菇羹──“魚兒廚房”私房菜 雞蛋豆腐雙菇羹怎麼做
鮑魚撈飯的做法 鮑魚撈飯──“魚兒廚房”私房菜 鮑魚撈飯怎麼做

  • 鮑魚撈飯的做法 鮑魚撈飯──“魚兒廚房”私房菜 鮑魚撈飯怎麼做

  • “一口鮑魚一口金，鮑魚之所以能成為中國菜的巔峯之作，只因最考究廚師的手藝，是廚藝的巔峯；又因鮑魚的形大、味鮮，也是味覺的巔峯。幹發鮑魚有點複雜，今天教大家取巧用新鮮鮑魚做一頓快餐。看着吃貨把盤底的汁都舔乾淨了......敢問這是廚娘最幸福的時刻嗎？”食材明細主料鮮活鮑魚...
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捷賽私房菜如何做簡單又好吃-小雞燉蘑菇

  • 捷賽私房菜如何做簡單又好吃-小雞燉蘑菇

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：750水髮香菇：4個冬筍：40輔料葱：2段姜：3片花椒：10粒料酒：20ml鹽：5水：1000ml具體步驟1.１、雞肉用沸水淋燙，切成大塊；2.２、香菇泡發後洗淨，對半切開；冬筍洗淨切片；3.３、鍋內放入處理好的主料、調料以及水；4.４、蓋上鍋...
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雙絲黃魚小鮮肉的做法 雙絲黃魚小鮮肉──魚兒廚房私房菜 雙絲黃魚小鮮肉怎麼做

  • 雙絲黃魚小鮮肉的做法 雙絲黃魚小鮮肉──魚兒廚房私房菜 雙絲黃魚小鮮肉怎麼做

  • “小黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，但是由於個頭小，刺比較多，吃起來比較麻煩，這麼鮮嫩的小黃魚錯過太可惜，魚兒經過幾步處理，把鮮嫩的小黃魚巧變小鮮肉，讓老人跟孩子都能大快朵頤。”食材明細主料小黃魚（4斤（酌情增減））萵筍（半根）粉絲（一小把）輔料大葱（1根）生薑（2塊）雞蛋（3個）胡椒粉（適量）鹽...
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年糕雞丁的做法 年糕雞丁──“魚兒廚房”私房菜 年糕雞丁怎麼做

  • 年糕雞丁的做法 年糕雞丁──“魚兒廚房”私房菜 年糕雞丁怎麼做

  • “年糕年糕，年年高升！年夜飯當然要一盤下酒菜了，焦脆的、麻辣的、有嚼勁的，可以邊看春晚邊嚼的。喜歡焦脆口感，又喜歡就着酒的朋友，一定要試試這道雞！”食材明細主料雞脯肉（（兩塊）約500g）花生仁（50g）寧波切片年糕（100g）輔料生薑（10g）十三香（1g）蒜子（4g）小燈籠幹辣椒（20g）花椒（5g）白糖（1g）料酒（40ml）鹽（5...
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私房小燉菜怎麼做-私房小燉菜的做法

  • 私房小燉菜怎麼做-私房小燉菜的做法

  • “私房小燉菜是一道帶有魯菜風味特色的家常燉菜，過去酥肉是直接蒸熟食用的，如今隨着人們口味的變化，菜餚中加入蔬菜，化解了酥肉的油膩，蔬菜中帶有酥肉的香氣，濃淡相宜。”食材明細主料豬肉（100克）白玉菇（盒）粉條（適量）輔料菠菜（2根）木耳（5朵）鹽（適量）糖（適量）水澱粉（適量）醬油料酒（適量）葱花（適量）...
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美美廚房之小雞燉蘑菇如何做簡單又好吃

  • 美美廚房之小雞燉蘑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞塊：250臻蘑：80輔料姜：適量油：適量鹽：適量八角：適量土豆粉條：適量小葱：適量雞精：適量蒜：適量具體步驟1.葱薑蒜切碎備用2.把雞塊放入鍋裏幹炒去水分再放油，炒至雞肉變色3.再加入葱薑蒜末炒香，再加醬油4.翻炒後再...
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口蘑燜切片火腿的做法 口蘑燜切片火腿──“魚兒廚房”私房菜 口蘑燜切片火腿怎麼做

  • 口蘑燜切片火腿的做法 口蘑燜切片火腿──“魚兒廚房”私房菜 口蘑燜切片火腿怎麼做

  • “有那麼誇張嗎？五分鐘真能上菜？對，從切菜開始算起，如果你還經常做菜，相對熟練的話，掐上秒錶計時吧！哈哈，來來來，看着魚兒那銷魂的磨撒黑胡椒動作，就黑胡椒是好東西，撒多了不怕，温補脾腎。看着都有食慾。”食材明細主料口蘑（300g）火腿（150g）韭黃（50g）輔料黑椒碎（1g）水（100ml）橄欖油（適量）鹽（適量）生...
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賽螃蟹的做法 賽螃蟹──魚兒廚房私房菜 賽螃蟹怎麼做

  • 賽螃蟹的做法 賽螃蟹──魚兒廚房私房菜 賽螃蟹怎麼做

  • ““賽螃蟹”是一道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。“賽螃蟹”的做法跟傳説一樣，有很多不同的版本。《魚兒廚房》出品的“賽螃蟹”，蟹黃用雞蛋黃跟鹹鴨蛋黃，蟹肉用雞蛋清搭配鮮活淡水蝦，模擬蟹肉、蟹膏的神髓，再用香醋、薑末、鹽、香油調和的料汁融合，雖與真螃...
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全能魚滑湯的做法 全能魚滑湯──“魚兒廚房”私房菜 全能魚滑湯怎麼做

  • 全能魚滑湯的做法 全能魚滑湯──“魚兒廚房”私房菜 全能魚滑湯怎麼做

  • “朋友們肯定都非常好奇，為什麼叫“全能魚滑湯”呢？因為你可以根據需要加入任何想放進湯裏的食材，例如紅薯粉、豆腐、米粉、金針菇、青菜、面片等……當然你也可以用湯來泡飯、泡饃、泡餅。魚兒大廚做的這碗湯里加了什麼呢？猜一猜，謎底最後揭曉。先跟着“魚兒大廚”一起做起來...
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私房土豆香菇燉雞怎麼做-私房土豆香菇燉雞的做法

  • 私房土豆香菇燉雞怎麼做-私房土豆香菇燉雞的做法

  • “天氣冷了，一鍋香噴噴的燉雞給家人帶來暖暖的愛❤️”食材明細主料土豆（500）香菇（幾顆）雞肉（600）輔料葱薑蒜（適量）洋葱（少量）幹辣椒（適量）醬油（適量）八角（適量）香葉（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房土豆香菇燉雞的做法步驟1、材料準備好：雞肉半隻，土豆兩顆，洋葱，葱薑蒜，八角，香葉。這些...
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兒菜炒牛肉的做法 兒菜炒牛肉──“魚兒廚房”私房菜 兒菜炒牛肉怎麼做

  • 兒菜炒牛肉的做法 兒菜炒牛肉──“魚兒廚房”私房菜 兒菜炒牛肉怎麼做

  • “兒菜雖苦不澀，肉脆無渣；牛肉葷而不腥，肉實不爛；兩者搭配指數爆表。微辛脆嫩的兒菜與韌勁十足的牛肉絲相得益彰，或大快朵頤，或細嚼慢嚥。要説絕配，這倆必須算上！”食材明細主料兒菜（600g）牛肉（200g）輔料生薑（2g）蒜子（3瓣）蒜葉（1根）野山椒（3個）鹽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）老抽（適量）植物油（適量）鹹香（...
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小炒雙黃的做法 小炒雙黃──“魚兒廚房”私房菜 小炒雙黃怎麼做

  • 小炒雙黃的做法 小炒雙黃──“魚兒廚房”私房菜 小炒雙黃怎麼做

  • “黃喉（牛心頂）是重慶火鍋一種常見備料，以爽脆著稱。除了下火鍋，用來作為主料小炒，也是非常爽口怡人。聽名字，感覺這個東西會很腥麼？不會，經過鹼水發制的黃喉無任何腥味，只有牙咬即斷的爽脆，相當地好吃。【雙黃計】兩個食材的名字裏都有黃，炒在一起簡直妙不可言。五分鐘就好的一道快...
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