口蘑燜切片火腿的做法 口蘑燜切片火腿──“魚兒廚房”私房菜 口蘑燜切片火腿怎麼做

“有那麼誇張嗎？五分鐘真能上菜？

對，從切菜開始算起，如果你還經常做菜，相對熟練的話，掐上秒錶計時吧！

哈哈，來來來，看着魚兒那銷魂的磨撒黑胡椒動作，就黑胡椒是好東西，撒多了不怕，温補脾腎。看着都有食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

口蘑燜切片火腿的做法步驟

• 1、來來來，先來看看魚兒那銷魂的磨撒黑胡椒動作。

• 2、配料：口蘑：300g；切片火腿：150g；韭黃：50g；黑椒碎：1g；水：100ml；橄欖油、鹽、生抽、濕澱粉適量。

• 3、食材處理：口蘑淡鹽水浸泡10分鐘，切去泥根，切成四分丁備用；切片火腿分切中塊；韭黃切5釐米段。

• 4、做法：將口蘑，切片火腿、橄欖油、水一起放入炒鍋。

• 5、加蓋中火燜煮3分鐘。

• 6、揭開鍋蓋，放少許鹽和生抽；均勻倒入少量濕澱粉並翻炒；小貼士：火腿肉含有鹽，比常規要少放鹽和生抽。

• 7、汁水快收干時，撒上韭黃段，翻炒一下；小貼士：韭黃只能炒一下，多一下就會軟，失去了配菜的目的。

• 8、關火，裝盤，撒上黑椒碎。

• 9、請享用屬於你的健康快捷的一餐吧！水煮的哦。

小竅門

“魚兒廚房”2月6日年夜飯菜譜：優雅招財豬手、桔盅四寶、全素梅菜扣肉、年糕雞丁。

“魚兒廚房”2月9日年夜飯菜譜：珍味包心丸子、泡菜汁浸鱸魚、四海全家福、喜慶元寶。