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關於烤麻的餐飲百科

足不出户就讓你吃夜宵——烤麻蛤做起走圖解
  • 足不出户就讓你吃夜宵——烤麻蛤做起走圖解

  • 最近越來越懶了,不想炒菜,就來個烤的菜吧。我用的是家裏耐乾燒地鈦合金炒鍋,可以當烤箱來用,對於一個喜歡吃夜啤酒、夜燒烤的夜貓子,老是戒不掉外面的烤麻蛤,其實這菜也不復雜,乾脆自己來做好了,乾淨衞生還節約錢。主料金針菇:一把麻蛤:適量輔料蒜:適量蠔油:兩勺醬油:三勺詳細步驟:第一...
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麻辣烤魷魚的做法 麻辣烤魷魚--空炸版 麻辣烤魷魚怎麼做
  • 麻辣烤魷魚的做法 麻辣烤魷魚--空炸版 麻辣烤魷魚怎麼做

  • “魷魚是我們家都愛的食物,白灼的炒制的都喜歡。有空的時候做一些烤魷魚也是我們家大人喜歡的下酒菜”食材明細主料魷魚(300g)輔料辣椒粉(適量)孜然粉(適量)魚露(一小勺)老抽(1/2小勺)胡椒粉(少許)蜂蜜(一大勺)麻辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣烤魷魚的做法步驟1、魷魚去內臟去外衣...
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芝麻烤薯條怎麼做-芝麻烤薯條的做法
  • 芝麻烤薯條怎麼做-芝麻烤薯條的做法

  • 食材明細主料紅薯(2個)白芝麻(適量)輔料橄欖油(2匙)芝麻油(1匙)鹽(少許)葱花(少許)配料黃油(5克)檸檬汁(半匙)辣椒粉(1/4匙)醬油(少許)番茄醬(1匙)薑末(1/3匙)鹽(少許)黑胡椒粉(少許)熱開水(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻烤薯條的做法步驟1、紅薯颳去外皮切三角形條狀;2、切好的紅薯加芝麻...
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麻辣烤肉串怎麼做-麻辣烤肉串的做法
  • 麻辣烤肉串怎麼做-麻辣烤肉串的做法

  • “今天星期六孩子在家、就烤了肉串、好吃得停不下來、😍哈哈!”食材明細主料五花肉(500g)輔料燒烤粉(1勺)蜂蜜(1小勺)幹辣椒粉(1勺)生抽(1勺)白酒(1勺)辣椒醬(1勺)美人椒(5個)胡椒粉(小半勺)花椒粉(1勺)蒜末(一勺)洋葱(一個)老抽(半勺)鹽(1小勺)薑末(一勺)微辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣烤肉串的...
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麻辣烤翅怎麼做-麻辣烤翅的做法
  • 麻辣烤翅怎麼做-麻辣烤翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(適量)輔料薑片(適量)辣椒碎(適量)烤肉料(適量)中辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣烤翅的做法步驟1、雞翅洗淨,加入cook100烤肉料和生薑片醃製。2、將醃製好的雞翅和醬料拌勻,繼續醃製。3、烤箱預熱,抹上少許油,放雞翅。4、中途重複翻面,至雞翅變8成熟,撒上辣椒碎,繼...
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蒜香麻辣烤魚的做法 【蒜香麻辣烤魚】---烤箱也可以做菜 蒜香麻辣烤魚怎麼做
烤麻辣排骨怎麼做-烤麻辣排骨的做法
  • 烤麻辣排骨怎麼做-烤麻辣排骨的做法

  • “排骨怎麼做都喜歡吃、今天用烤箱烤着吃、麻辣味的、太過癮了”食材明細主料排骨(600g)輔料花椒粉(一小勺)辣椒粉(一勺)鹽(一小勺)老薑(適量)葱白(適量)五香粉(一小勺)蜂蜜(一勺)微辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤麻辣排骨的做法步驟1、排骨洗淨2、加入所有調味料3、抓摸均勻、蓋上保...
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麻辣烤翅根怎麼做-麻辣烤翅根的做法
  • 麻辣烤翅根怎麼做-麻辣烤翅根的做法

  • 食材明細主料翅根(500克)鹽(適量)輔料麻辣醬(50克)檸檬汁(數滴)醬香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣烤翅根的做法步驟1、翅根清洗乾淨瀝乾水分備用。2、放入鹽,擠點檸檬汁去腥增香。(沒有檸檬汁可以用料酒代替)3、擠入麻辣醬。(如不喜辣可隨個人喜好加入其他的醬料)4、揉搓幾下均勻...
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烤黑芝麻怎麼做-烤黑芝麻的做法
  • 烤黑芝麻怎麼做-烤黑芝麻的做法

  • 食材明細主料黑芝麻(適量)輔料白砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤黑芝麻的做法步驟1、準備適量的黑芝麻2、在黑芝麻里加入白砂糖(按自己的口味加糖)3、均勻攪拌4、放入微波爐,叮兩分鐘5、再加入適量白砂糖6、攪拌均勻7、完成...
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麻辣烤肉怎麼做-麻辣烤肉的做法
  • 麻辣烤肉怎麼做-麻辣烤肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(200g)輔料白胡椒粉(適量)十三香(適量)食鹽(適量)生抽(適量)麻辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣烤肉的做法步驟1、五花肉切片,放十三香,白胡椒粉,食鹽,生抽。2、將調料拌勻醃製。3、電餅鐺預熱,不用放油,將醃製好的五花肉平鋪在餅鐺中。4、勤翻面,防止五花肉烤焦。5...
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烤麻花怎麼做-烤麻花的做法
  • 烤麻花怎麼做-烤麻花的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)輔料雞蛋(3個)酵母(3g)鹽(2g)色拉油(10g)小蘇打(2g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤麻花的做法步驟1、先把麪粉、雞蛋、油攪拌均勻,再把酵母、鹽、小蘇打用温水化開,慢慢加入麪粉裏揉勻,稍微和軟點,蓋上保鮮膜醒發2、醒發2小時,揉成小麪糰,搓成圖狀,表層刷層蛋黃...
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烤麻花的做法 香脆味美——烤麻花 烤麻花怎麼做
  • 烤麻花的做法 香脆味美——烤麻花 烤麻花怎麼做

  • “麻花這小吃估計大夥都不陌生,最出名的莫過於天津大麻花,是用兩三根條形股擰着一起,再放鍋裏油炸,過兩三分鐘,香甜的麻花就出爐。也有一些製作是鹹味的。看自己喜歡來選擇。”食材明細主料中筋麪粉(145g)白砂糖(50g)油(10g)泡打粉(1g)雞蛋(1個)輔料温水(45g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普...
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烤芝麻卷怎麼做-烤芝麻卷的做法
  • 烤芝麻卷怎麼做-烤芝麻卷的做法

  • 食材明細主料小麥麪粉(2000克)黃糖(30克)純牛奶(250毫升)白芝麻仁(適量)輔料酵母粉(5克)調和油(適量)鹽(少許)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤芝麻卷的做法步驟1、黃糖放入純牛奶一起加熱,待糖完全融化後,趁熱倒入麪粉裏,待牛奶不燙手時,撒入酵母粉,用筷子攪拌成面穗,再多次加少許温水,攪...
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芝麻烤香腸怎麼做-芝麻烤香腸的做法
  • 芝麻烤香腸怎麼做-芝麻烤香腸的做法

  • 食材明細主料香腸(適量)輔料番茄醬(適量)橄欖油(適量)芝麻(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻烤香腸的做法步驟1、將香腸清洗乾淨,瀝乾備用2、把竹籤泡在清水中30分鐘,然後清洗乾淨3、將香腸切成小節,穿在竹籤上。4、烤箱預熱180度;在烤盤內鋪上錫箔紙;5、給香腸刷上...
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麻辣烤麪筋怎麼做-麻辣烤麪筋的做法
  • 麻辣烤麪筋怎麼做-麻辣烤麪筋的做法

  • “裏又有幾包COOK100的調料就試試了試做烤麪筋,味道還不錯,很香,個人是新手,拍的不好看,先將就看,以後會越來越好的”食材明細主料麪筋(500g)輔料油(1勺)COOK100麻辣烤肉料(35g)麻辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣烤麪筋的做法步驟1、準備好食材,麪筋切長條2、均勻的抹上麻辣烤肉料...
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麻辣烤魚的做法 香辣烤魚 麻辣烤魚怎麼做
  • 麻辣烤魚的做法 香辣烤魚 麻辣烤魚怎麼做

  • “第一次做烤魚,發現其實還蠻簡單的,就跟做火鍋一樣,喜歡吃什麼配菜就放裏面咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料土豆(1個)魔芋絲(1袋)豆腐(半盒)白菜(1/3顆)金針菇(1包)鹽(適量)料酒(適量)洋葱(適量)五花肉(適量)蒸魚豉油(適量)植物油(適量)小米椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)姜蒜(適量)花椒(適量)大...
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芝麻烤饅頭怎麼做-芝麻烤饅頭的做法
  • 芝麻烤饅頭怎麼做-芝麻烤饅頭的做法

  • “這是一款烤的饅頭,本來想做旺仔小饅頭的,結果孩子説太小,不夠塞牙縫,好吧,他的牙縫有點兒大,哈哈哈哈。”食材明細主料低筋麪粉(150克)雞蛋(一個)白砂糖(35克)玉米油(10克)水(10克)泡打粉(2克)輔料白芝麻(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻烤饅頭的做法步驟1、準備好需要的材料...
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麻辣烤饃怎麼做-麻辣烤饃的做法
  • 麻辣烤饃怎麼做-麻辣烤饃的做法

  • 食材明細主料麪粉(250克)水(125克)酵母(5克)植物油(1湯匙)輔料茴香籽(2茶匙)花椒(1茶匙)油潑辣子(1湯匙)鹽(1/2茶匙)小蘇打(1/2茶匙)蛋黃液(適量)麻辣(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣烤饃的做法步驟1、把花椒和茴香籽放入乾淨的鍋內,小火炒出香味;2、盛出晾涼後用擀麪杖把花椒和茴香籽擀成...
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麻辣烤魚怎麼做-麻辣烤魚的做法
  • 麻辣烤魚怎麼做-麻辣烤魚的做法

  • 食材明細主料魚(2條)料酒(適量)葱薑蒜(適量)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)小米辣(適量)小葱(適量)香菜(適量)輔料芹菜(適量)木耳(適量)豆乾(適量)豆泡(適量)老抽(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)麻辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麻辣烤魚的做法步驟1、魚清洗乾淨...
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麻醬烤串怎麼做-麻醬烤串的做法
  • 麻醬烤串怎麼做-麻醬烤串的做法

  • “外面買的烤串,不適合給小盆友吃,就是我們大人也要少吃,為了滿足小盆朋的小嘴巴,還是自己動手做健康的烤串吧·”食材明細主料熟鵪鶉蛋(6個)烤腸(2根)魚丸(6個)蟹肉棒(2根)輔料竹籤(6根)水(適量)配料麻醬(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)芝麻(適量)醬香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬烤串的...
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烤芝麻花捲怎麼做-烤芝麻花捲的做法
  • 烤芝麻花捲怎麼做-烤芝麻花捲的做法

  • “花捲一般都蒸着吃,今天我玩一個比較隨心的就是將花捲用來烤。看這樣子它的組織會是怎麼樣。烤好後品嚐的時候就覺得,這好比就是少油的白麪包一樣哦。組織還是很膨鬆,口感微微幹了一點,要是在表面抹上一層花生醬或是果醬什麼的,那樣子就更加美了。”食材明細主料中筋粉(300克)...
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芝麻烤餅怎麼做-芝麻烤餅的做法
  • 芝麻烤餅怎麼做-芝麻烤餅的做法

  • “【芝麻烤餅】12m+食材:醒發好的麪糰(麪粉100g、水35ml、酵母1.5g)、紅棗花生芝麻醬1、麪條揉光滑,擀成0.5cm大片、抹好紅棗芝麻醬;卷好、切段;再壓成小餅粘好芝麻。2、烤箱185度烤20分鐘。”食材明細主料麪粉(100克)水(35ml)輔料紅棗芝麻醬(適量)芝麻(適量)酵母(1.5g)甜味(口味)烤(工藝)半...
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麻香烤肉怎麼做-麻香烤肉的做法
  • 麻香烤肉怎麼做-麻香烤肉的做法

  • 食材明細主料豬肉第三刀(適量)輔料芝麻(適量)油(適量)調料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻香烤肉的做法步驟1、第三刀一塊。2、切片後加入適量鹽生抽糖油和胡椒粉拌勻。3、醃製10分鐘。4、鍋子燒熱後放入肉片。5、碼好慢慢煎。6、煎至兩面金...
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麻醬烤饃片的做法 不變的濃濃麻醬情【麻醬烤饃片】 麻醬烤饃片怎麼做
  • 麻醬烤饃片的做法 不變的濃濃麻醬情【麻醬烤饃片】 麻醬烤饃片怎麼做

  • “我的童年是在九十年代過的,家裏雖不富裕但是吃上面還沒有説是缺什麼但是我的上一代人很多都有一個【麻醬】情節過去五種匱乏的年代裏沒什麼吃的,一瓶芝麻醬就是孩子的最愛了一點點的麻醬配上饅頭,撒上鹽或者白糖簡直就是人家美味老媽最愛的就是饃夾芝麻醬了,這麼多年過去了...
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麻辣烤雞怎麼做-麻辣烤雞的做法
  • 麻辣烤雞怎麼做-麻辣烤雞的做法

  • “香噴噴的烤雞色澤醬紅,光亮油潤,肉質鮮嫩多汁兒。腹部作料烤好可當蘸料,麻爽誘人。😍”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料麻椒(適量)花椒(適量)辣椒粉(適量)小茴香(一點)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)亨氏烤肉醬(適量)蠔油(適量)黑胡椒粉(適量)姜(適量)小米椒(適量)麻辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麻辣...
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