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關於奇絕的餐飲百科

奇絕有趣味-慧眼識寶貝
一絕肝片怎麼做-一絕肝片的做法
  • 一絕肝片怎麼做-一絕肝片的做法

  • “豬肝用來爆炒俺覺得最好吃,但火候掌握不好很容易炒老了不好吃。用這種煮的方法就容易得多而且吃起來鮮嫩、香麻口感很特別。”食材明細主料鮮豬肝(400克)輔料黃豆芽(100克)黃瓜片(100克)芹菜(50克)蒜苗(50克)花椒(50克)配料花生油(100克)豆瓣醬(25克)泡椒(25克)高湯(400克)生抽(20克)糖(10克)黃...
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絕代雙椒的做法 絕代雙嬌(椒) 絕代雙椒怎麼做
  • 絕代雙椒的做法 絕代雙嬌(椒) 絕代雙椒怎麼做

  • “絕代雙嬌—經過先煎制後蒸煮的方式烹飪而成,配以勁道的芋丸為輔料,澆上香味十足的蠔油蒜茸汁。因為芋丸有肉的口感和味道,所以配以辣椒蒸制,特別的適合。此菜顏色漂亮、味道鮮美。看着那晶瑩透亮,嫩滑爽口的芋丸,是不是很像一塊肉肉呢~~!”食材明細主料青辣椒(2個)紅辣椒(1個)輔料...
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曲奇的做法 【曲奇】 曲奇怎麼做
  • 曲奇的做法 【曲奇】 曲奇怎麼做

  • “曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。它的名字是由德文koekje來的,意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。曲奇有很多不同風格,如糖味,香料味,巧克力味,牛油味,花生醬味,核桃味或幹水果味。  博文為:經典曲奇之...
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奇怪的曲奇怎麼做-奇怪的曲奇的做法
  • 奇怪的曲奇怎麼做-奇怪的曲奇的做法

  • “第一次做着玩玩的,給個紀念吧”食材明細主料低筋麪粉(適量)糖(適量)雞蛋(適量)黃油(適量)鹽(適量)輔料水(適量)奶粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奇怪的曲奇的做法步驟1、準備黃油,打發2、篩麪粉,加雞蛋,一起打3、打好了,裝進裱花袋擠出喜歡的造型,哈哈4、醜5、第一次做,有點失敗...
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絕味的奶香曲奇如何做簡單又好吃
  • 絕味的奶香曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃油:120低筋麪粉:145糖粉:50雞蛋清:1個全脂奶粉:12輔料鹽:1具體步驟1.室温軟化黃油,冬天比較冷不好軟化,可以先放到烤箱45度幾分鐘,出了點油沒關係,不影響製作,但要能軟下來2.將奶粉,糖粉,鹽一起加進去,先用打蛋器...
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絕味茄子怎麼做-絕味茄子的做法
  • 絕味茄子怎麼做-絕味茄子的做法

  • 食材明細主料長茄子(適量)輔料皮蛋(適量)青椒(適量)蒜(適量)調料辣醬(適量)芝麻醬(適量)生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)絕味茄子的做法步驟1、整根茄子去蒂帶皮上鍋蒸熟,皮蛋、青椒切丁,蒜切末備用。2、碗中加兩湯勺辣醬、兩湯勺沒有稀釋過的芝麻醬、適量鹽、生抽調勻備用。...
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一絕的奶香曲奇如何做簡單又好吃
  • 一絕的奶香曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糖粉:110低筋麪粉:240黃油:200全脂奶粉:30雞蛋:1個輔料鹽:1/2小勺牛奶:25具體步驟1.黃油軟化後用電動打蛋器打至顏色稍微變淺、體積變大。2.加入糖粉後打發。3.分次加入蛋液繼續用電動打蛋器攪拌均勻。4.加...
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巧克力香草曲奇的做法 絕不遜於丹麥藍罐曲奇-----巧克力香草曲奇 巧克力香草曲奇怎麼做
曲奇的做法 曲奇🍪 曲奇怎麼做
  • 曲奇的做法 曲奇🍪 曲奇怎麼做

  • 食材明細主料低粉(200g)砂糖(35g)黃油(130g)糖粉(40g)雞蛋(1個)輔料香草精(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)曲奇的做法步驟1、準備好材料!黃油軟化,加入糖粉和砂糖拌勻,再加入雞蛋拌勻後加入過篩的低粉混合均勻。2、拌勻後用勺子放入擠花袋中,就可以在輔好吸油紙的烤盤上擠出想要...
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你絕對沒見過-上海小龍蝦有六種神奇做法
  • 你絕對沒見過-上海小龍蝦有六種神奇做法

  • 夏天的夜宵時間基本上是小龍蝦和擼串的時刻,再用來幾瓶啤酒配上小龍蝦,真是爽極了。基本上,很多人都會吃小龍蝦。總之,在攤子外面,每天晚上基本上都是這樣的一羣人。説到小龍蝦,你是怎麼做小龍蝦的?基本上,估計很多人只知道麻辣或者蒜香的方法,那個最簡單,口味也最好。説道吃小龍...
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絕味蝦尾怎麼做-絕味蝦尾的做法
  • 絕味蝦尾怎麼做-絕味蝦尾的做法

  • “有幸看認識的一位大廚做了一次絕味蝦尾,把過程記錄下來分享給大家,照片是大廚做好後我拍的,具體細節圖不好意思拍下來,因為需要給人家上菜,所以細節圖請大家自行腦補。因為每個大廚做的方法可能有不同的地方,我只是把我看到的做菜過程分享給大家。我看很多顧客到店裏都喜歡點...
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絕味酸奶的做法 自制的絕味酸奶 絕味酸奶怎麼做
  • 絕味酸奶的做法 自制的絕味酸奶 絕味酸奶怎麼做

  • “説起來我家孩子最愛喝的奶製品就是酸奶了,面買的添加劑太多,喝着總是不放心,既然東菱麪包機有這個造酸奶的功能,我乾脆在家自制酸奶吧,用這款麪包機做酸奶,方法非常簡單哦。”食材明細主料純奶(500ML)輔料酸奶(50ML)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)絕味酸奶的做法步驟1、先將...
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這家菜的味道絕絕子了
  • 這家菜的味道絕絕子了

  • 此次用餐總體體驗很不錯,有很多比較認可的地方,例如口味、性價比、服務,物美價廉~環境很不錯,椅子也很軟盒,哈哈哈哈哈~後面還會繼續光臨的。五香巴骨肉,最香!整個味型很好,點!烤黔魚很大一份,味道也很好。小香豬味道很足,肉也很多,起來很香。山藥炒木耳,就是一道很清淡的菜,味道中規中...
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香煎鯽魚的家常做法,肉嫩汁濃,絕對的下飯神奇圖解
  • 香煎鯽魚的家常做法,肉嫩汁濃,絕對的下飯神奇圖解

  • 飯店裏暢吃的香煎鯽魚,自己在家也能做,喜歡的朋友記得收藏我的做法。香煎鯽魚這道菜雖然簡單,但是上桌那也絕對是一道硬菜。主料鯽魚:1條輔料朝天椒:10個豆瓣醬:1勺香葱:一小把生薑:1塊青椒:1個大蒜:1個詳細步驟:第一步輔料切好備用第二步鯽魚洗乾淨,魚身劃口第三步整條魚塗上鹽,加點...
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給五你種吃法絕對新奇-純奶怎麼吃
  • 給五你種吃法絕對新奇-純奶怎麼吃

  • 純奶怎麼吃?純奶不僅僅是隻有飲用補鈣這一種吃法。喜歡西式烘焙甜點的朋友們會用純奶來製做布丁、撞奶和各種典型,加入焦糖、榛果等配料卻是非常美味。但是您聽説過牛奶用來炒菜,用來煮菜的做法嗎?嘿嘿不要太驚訝了,下面就介紹純奶的五種很新奇的吃法。純奶怎麼吃,這些花式吃法...
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小資小點如何做簡單又好吃-自制咖啡曲奇-絕美下午茶
  • 小資小點如何做簡單又好吃-自制咖啡曲奇-絕美下午茶

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:62糖粉:50蛋白:22低筋麪粉:80杏仁粉:35速溶咖啡粉:8香草精:1.5ml開水:2.5ml輔料具體步驟1.材料,排隊等召見2.將糖粉倒入軟化的黃油,用打蛋器打至體積蓬鬆,顏色稍變淺。3.分兩次加入蛋清,打發至蛋清與黃油完全...
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奇奇怪怪的怪味火鍋與可可愛愛的你是絕配圖解
  • 奇奇怪怪的怪味火鍋與可可愛愛的你是絕配圖解

  • 想在家裏吃火鍋好久了,但是我完全不知道外面的火鍋咋做的,最想吃的是部隊火鍋,結果自己瞎搞,整了個怪味火鍋,但是還挺好吃的,在家吹着空調,吃着火鍋,太愜意啦。筋道的拉麪,搭配濃郁的芝士,還有軟糯的年糕,簡直太幸福了。主料芝士:兩片辛拉麪:一袋泡菜:二十克午餐肉:十片年糕:四十克洋葱:一...
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絕對意想不到的美味如何做簡單又好吃-巧克力驚奇蛋糕
  • 絕對意想不到的美味如何做簡單又好吃-巧克力驚奇蛋糕

  • 準備時間:無    烹飪時間:18分鐘主料高筋麪粉:20黑巧克力:180雞蛋:2黃油:60白砂糖:50淡奶油:75ml輔料具體步驟1.巧克力醬心:75ml淡奶油加熱沸騰關火,加入80g黑巧克力攪化,冷藏。現在天冷,放在室外陽台的效果比冰箱要好,凝固2.雞蛋,糖,放在碗裏,打蛋器中速...
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絕色豆漿怎麼做-絕色豆漿的做法
  • 絕色豆漿怎麼做-絕色豆漿的做法

  • 食材明細主料黃豆(適量)紅豆(適量)大米(適量)玫瑰花(適量)枸杞(適量)輔料葡萄乾(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)絕色豆漿的做法步驟1、準備材料,用豆漿機自帶的量杯以上材料一共1杯就好。2、洗淨放入豆漿機中3、加水至水位線4、選擇幹豆後按冪制豆漿鍵5、大約半小時製漿完成...
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絕味的抹茶曲奇如何做簡單又好吃
  • 絕味的抹茶曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:200無鹽黃油:200雞蛋:1個輔料粟粉:100抹茶:10糖粉:150具體步驟1.將黃油軟化成液態2.加入糖粉完全拌勻3.用打蛋器打至顏色淺發變白4.雞蛋打進碗裏拌勻5.蛋液分三次加入到黃油裏,每次都要以按壓形式...
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蛙絕雞怎麼做-蛙絕雞的做法
  • 蛙絕雞怎麼做-蛙絕雞的做法

  • 食材明細主料雞塊(290克)牛蛙(3只)輔料薑片(適量)葱段(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)蛙絕雞的做法步驟1、食材:雞塊(已清洗焯水)、牛蛙(已洗淨)、薑片、葱段。2、將牛蛙放在案板上剁成塊。3、起鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。4、接着...
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但是味道很絕絕子-雖然很清淡
  • 但是味道很絕絕子-雖然很清淡

  • 想吃打邊爐很久了,今天就下班和同事約一下,這家離公司不算太遠,而且看評價也挺好的,就過來嘗一嘗啦。清遠雞很新鮮,就是我以為是一整隻,然後沒想到是半隻。日式肥牛的品質不錯。蔬菜也很新鮮,我覺得湯鍋煮娃娃菜味道超級棒。炸響鈴,是炸響鈴該有的味道,不錯。龜苓膏味道不錯,香香甜...
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一絕的抹茶曲奇如何做簡單又好吃
  • 一絕的抹茶曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:70糖粉:25黃油:70輔料玉米澱粉:7抹茶粉:4具體步驟1.黃油切小塊2.軟化3.加入糖粉用打蛋器攪打至體積蓬鬆4.低筋麪粉篩入黃油裏5.玉米澱粉篩入黃油裏6.抹茶粉篩入黃油7.用橡皮刮刀翻拌均勻、使粉類...
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絕味雞尖怎麼做-絕味雞尖的做法
  • 絕味雞尖怎麼做-絕味雞尖的做法

  • “休閒,做酒好伴侶……”食材明細主料雞尖(500g)幹辣椒(適量)輔料料酒(適量)雞精(適量)味精(適量)碘鹽(適量)花椒麪(適量)白胡椒面(適量)八角(適量)三奈面(適量)蒜末(適量)孜然粉(適量)白糖(適量)醋(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絕味雞尖的做法步驟1、雞尖飛水2、鍋澆油燒製7成熱下雞尖炒至...
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