絕味蝦尾怎麼做-絕味蝦尾的做法

“有幸看認識的一位大廚做了一次絕味蝦尾，把過程記錄下來分享給大家，照片是大廚做好後我拍的，具體細節圖不好意思拍下來，因為需要給人家上菜，所以細節圖請大家自行腦補。因為每個大廚做的方法可能有不同的地方，我只是把我看到的做菜過程分享給大家。我看很多顧客到店裏都喜歡點這份菜吃，而且我家小朋友也超喜歡這個大廚做的蝦尾，大家可以做一下試試。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

絕味蝦尾的做法步驟

• 1、冷凍蝦尾冷水下鍋過水，目的為了清除蝦尾上的保鮮劑。
• 2、鍋燒熱多放一些油，油熱放入紅辣椒段炒出香味，然後放入過水的蝦尾，加入適量料酒和適量東古一品鮮。
• 3、下綿白糖，味精和雞粉，放大葱段和蝦尾一起翻炒，起鍋前倒入蒜蓉和香菜翻炒就可以了。

小竅門

蒜蓉一定多放些才好吃。喜歡微辣的可以用不太辣的幹辣椒段，也可以放入超辣的辣椒王做成超辣味的。