龍井茶深受品茶人喜愛的的祕密-龍井茶葉上的絨毛是什麼

中國人民是個愛喝茶的民族，茶文化歷史悠久。特別是在南方，盛產茶葉，即使是大熱天也要給客人端上一杯熱騰騰的茶以彰顯尊重。而龍井茶因為其 “淡而遠“”香而清“的品質，在眾多茗茶中脱穎而出，冠列中國十大名茶之首。但細心的朋友可能會發現，在龍井茶茶葉上會有一些白色的絨毛，這是發黴了還是變質了?今天小編就來説説，龍井茶葉上的絨毛是什麼?以及龍井茶深受品茶人喜愛的的祕密?

一、龍井茶葉上的絨毛是什麼

龍井茶葉上的絨毛，專業來講，是一種叫做茶毫的物質。茶毫並不是因為變質或者發黴而產生的，而是在茶葉自然生長過程中，由於氣温升高，茶毫也會隨之生長，它內含一些營養元素，標誌着茶葉的成熟程度和品質。當茶毫的密度和長度都達到最大程度的時候，此時的龍井茶葉的品質是最好的。一般來説，茶毫越多，品質越好。

二、龍井茶深受品茶人喜愛的的祕密

1.產地。龍井茶因為產地不同，又有不同的類別，如西湖龍井，浙江龍井、錢塘龍井等。產區不一樣，其地理環境也不一樣，香味和滋味都會有差別。以西湖龍井舉例，其核心產區相較於其他產區，土壤中的白沙含量和礦物質含量都比較高，旁邊又是西湖，自然形成的水汽環繞着茶樹，這樣茶樹的水分充足，泡出的茶湯浸出物較多，甜度也相對較好。

2.製茶工藝。現代工業化的發展，機械製茶技藝也很高超，雖然在外觀上色澤度比傳統手工製茶更好，但是茶湯的醇厚度和手工製茶還是沒法比的。

3.採摘標準。西湖龍井茶羣體種的採摘標準非常嚴格，只能採摘成熟茶芽，一芽兩葉，不能帶餘葉。這樣才能保證茶葉的鮮嫩和口感。

聽了小編的介紹，龍井茶葉上的絨毛就不會誤認為是發黴或變質了吧，不過在購買茶葉時還是要仔細一點，不要把真正發黴的茶葉誤認為是品質優良的茶葉。還介紹了西湖龍井茶備受大家喜愛的訣竅，另外龍井茶的沖泡也是很講究的，最好使用蓋碗，一道一道的沖泡，這樣茶香才能完全出來。