- “比較快手又好吃的一款麪包條(謝謝栗子家的喵的分享),可以當早餐更可以當點心或零食,剛烤好時是外脆裏軟的,放一會兒後會變得有點韌性和有嚼勁,加了芝士粉吃起來會有淡淡的披薩口感,可以蘸自己喜歡的醬料,比如沙拉醬番茄醬等。”食材明細主料高粉(145克)水(104克)乾酵母(1.5克)無鹽黃...
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- “這款麪包具有典型的軟歐麪包風格,獨具特色的玫瑰鹽更是給這款麪包錦上添花,簡單的食材就可做出美味的麪包,就是説的這款玫瑰鹽芝士麪包”食材明細主料水(350g)玫瑰海鹽(10g)底筋麪粉(200g)胚芽粉(15g)核桃仁(100g)輔料酵母(5g)高筋麪粉(300g)蜂蜜(50g)芝士丁(160g)穀物果仁(100g)甜味(口味)烤(工...
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- “提到麪包,大都會想到歐美或者日式的夾餡麪包、甜麪包等。其實世界上還有許多不同種類的麪包,例如這款葱香芝士,軟綿細膩,甜度低,加上葱花和芝士,口感不再單調,一天的營養就從葱香芝士麪包條開始......”食材明細主料高粉(150克)全蛋液(15克)黃油(15克)輔料糖(20克)水(75克)鹽(2克)酵母(3克)...
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- “超軟包包,味道4星,賣相4星,受眾3星,製作2星,典型港麪包港味道!”食材明細主料高粉(250克)水(180ml)糖(15克)黃油(40克)鹽(5克)酵母(6克)奶粉(10克)芝士碎(50克)馬鈴薯澱粉(30克)輔料芝士碎(適量)麪粉(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)超軟芝士包的做法步驟1、將主要材料放入麪包機和麪,成團之...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時這款爆漿芝士麪包,金黃色的外皮,飽滿的芝士內餡,一口咬下去,牙齒先接觸到酥脆的表皮,緊接着是鬆軟的芝士餡,一下就充滿整個口腔,香甜可口。尤其是刷上一層雞蛋液後烘烤出來金黃色的外皮,香氣撲鼻。早上搭配上一杯...
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- “香葱和芝士的完美結合,比起甜味麪包,我家更喜歡鹹味香葱類的,一出爐就能幹掉一大半,用了中種法,口感更好。”食材明細主料高粉(175g)酵母(3g)牛奶(70g)雞蛋(35g)鹽(2g)輔料高粉(75g)白砂糖(40g)牛奶(50g)黃油(25g)香葱(適量)沙拉醬(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)香葱芝士面...
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- “最近運氣很不錯,參加活動接連中獎了,這其中也有在美天中獎的新良麪粉和用ACA比賽中獎的現金券購得的ACA烤盤;還有食材中用到的:牛奶、芝士、烤箱、麪包機、學廚心型烤架等等都是中獎得來的;除了這些還中獎了一本“跟愛和自由一起做麪包”烘焙書。當得知獎品後真是太高興了;這...
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- “沙拉芝士麪包條是一款適合新手操作的麪包不需要過多的整形加了沙拉醬跟芝士碎口感比較豐富這款麪包在我家的出鏡率相當高昊哥兒將它稱為“長鼻子”麪包”食材明細主料高粉(200克)細砂糖(30克)蛋(20克)奶粉(8克)水(105克)輔料即發乾酵母(2.5克)黃油(20克)配料鹽(2.5克)鹹甜(口味)烤(工藝)半...
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- 食材明細主料麪粉(260克)牛奶(145克)輔料雞蛋(1個)黃油(20克)糖(30克)酵母(3克)鹽(2克)葱(適量)芝士(適量)沙拉醬(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝士麪包條的做法步驟1、依次放入牛奶,雞蛋,一角落放糖一角落放鹽,在放麪粉,最後放酵母。2、因酵母不能沾牛奶糖鹽,所以最後放,放的時候在麪粉...
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- “用了含水量較高的湯種方子,麪包真的是超級柔軟,代價是和麪的時候實在是真心粘手啊~”食材明細主麪糰高粉(185克)低粉(50克)水(75克)雞蛋液(25克)奶粉(10克)鹽(3克)糖(25克)酵母(3克)黃油(20克)裝飾馬蘇裏拉奶酪片(4片)沙拉醬(適量)香葱(適量)湯種高粉(15克)水(75克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- “玫瑰鹽芝士軟歐麪包這款麪包具有典型的軟歐麪包風格,獨具特色的玫瑰鹽更是給這款麪包錦上添花,簡單的食材就可做出美味的麪包,就是説的這款玫瑰鹽芝士麪包配方:水350g、酵母5g、玫瑰海鹽10g、高筋麪粉300g、低筋麪粉200g蜂蜜50g、胚芽粉15g、芝士丁160g、核桃仁100g穀物果...
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- “黑芝麻不僅可以令食物增香,而且含有豐富的蛋白質和脂肪成分,維生素e的成分也是其他植物中含量最多的,這種成分具有抗氧化的作用,能夠促進細胞的分裂,經常食用有助於延緩身體的衰老程度。它的另外一個特點就是含有豐富的鈣元素,所以老人小孩都是非常適用的。那麼今天我們就用...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.現將酵母加入温水中,攪拌一下,靜至15分鐘。再將除奶油外的材料攪拌成團。2.用搓揉。摔打的方式摔出麪筋後在分次加入黃油。(加黃油要等吸收後再加入,比較好操作)3.繼續摔打麪糰至可以拉出薄膜。...
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- “一直在做甜麪包,夾心麪包,這次換換口味,還別説,兒子一口氣吃了兩個還想吃,味道確實很贊呢。做烘焙,其實是有很多美食大師的做法可參照,而君之的烘焙在用量上相對比較精確,其他的參照,都會有些許出入,要多做兩次後才能根據自己的經驗控制。”食材明細主料高筋麪粉(140克)清水(80克)細...
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- “香噴噴的芝士麪包哦~~~”食材明細主料麪包(500g)奶酪(50g)黑胡椒(5g)歐芹碎(4g)黃油(20g)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝士麪包的做法步驟1、將①麪包交叉斜切,不要切的太深哦~(切穿了就只能幹吃了)2、將②奶酪切成變長5cm….寬,高分別為1cm左右的小長條,插進麪包...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高粉:250糖:7奶粉:20淡奶油:70牛奶:80雞蛋白:17輔料鹽:3白砂糖:38酵母:1.5克黃油:5馬蘇裏拉芝士:70沙拉醬:50海苔:適量具體步驟1.將主料中所有的原料都倒入麪包桶內啟動和麪程序成團即可。2.取出放温暖處發酵。3.發...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:140奶粉:10鹽:1/2小勺温水(約:80細砂糖:20乾酵母:1小勺(5ML)黃油:15輔料沙拉醬:一條馬蘇裏拉芝士:50幹葱末:適量具體步驟1.把除了黃油以外所有的材料倒進深盤裏(乾酵母先用温水融化),揉成麪糰2.揉至不太黏手的光滑...
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- “我家一般比較喜歡鹹味麪包,老是感覺甜麪包只能當做甜點來對待,而不是一頓主食。我們中國人比較內斂,中國人的食品,如餃子、包子、粽子等都同樣是把餡包起來,內秀;外國人則喜歡展示,國外的食品如漢堡、披薩、壽司等都是把餡露出來。這款麪包是中西合璧,既有內秀的餡也有有外展...
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- 食材明細波蘭種高粉(50g)水(50g)新鮮酵母(3g)主麪糰波蘭種(全部)高粉(175g)低筋麪粉(40g)奶粉(15g)雞蛋(1個45g左右)牛奶(65g)糖(40g)鹽(2g)新鮮酵母(6g)黃油(2g)表面裝飾芝士粉(適量)沙拉醬(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芝士麪包的做法步驟1、波蘭種材料混合均勻,室温發酵3到4個小時即可,不立...
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- “麪包營養價值高。因為麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,延緩衰老。現在比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助提高新陳...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘香味濃郁的巴西芝士麪包,味道甜美,可口好吃。做法也很簡單,自己在家就可以做出來,享受屬於自己的小幸福。在剛剛醒來的清晨,吃上一個軟糯的巴西芝士麪包,配上一杯温度恰好的鮮牛奶,一天元氣滿滿,更有充沛的精力迎...
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- “有了芝士的加入麪條的味道更好”食材明細主料麪條(一碗)馬蘇裏拉芝士(適量)輔料番茄醬(少許)羅勒碎(少許)黑芝麻(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芝士焗麪條的做法步驟1、準備好一碗麪條,普通就行,麪條煮到剛熟就行,不要煮太過軟爛,否則後面的成品口感不好。2、番茄醬擠入盤...
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- 食材明細主料高粉(500克)酵母(5克)糖(100克)水(270毫升)牛油(50克)輔料細砂糖(適量)馬蘇裏奶酪(適量)芝士絲(適量)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奶酪芝士麪包的做法步驟1、所需材料:高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克餡料:細砂糖馬蘇裏奶酪芝士絲2、除了奶油外,所有材料混...
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- “喜歡芝士的朋友,一定要嘗試一下,滿滿一層芝士融化在麪包裏,別有一番風味兒!”食材明細主料高筋麪粉(195克)低筋粉(90克)活性乾酵母(6克)輔料牛奶(65克)湯種(75克)香葱末(適量)配料鹽(6克)細砂糖(30克)奶粉(12克)全蛋液(60克)無鹽黃油(45克)芝士條(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝士條面...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:140白砂糖:20黃油:15牛奶:80輔料鹽:2卡仁達醬:適量雞蛋液:適量酵母:3芝士:適量具體步驟1.把麪粉,雞蛋液,鹽,糖,酵母,牛奶放入盆中和麪。2.揉到麪糰有彈性,有光澤,並且可以輕輕地抻開面團時,加入黃油,繼續揉。3....
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