美味浮皮冬菇湯如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
冬菇 :40
豬瘦肉 :250
大蒜 :2棵
芫茜 :2棵
姜 :2片
味精 :少許
主料
幹浮皮 :200冬菇 :40
豬瘦肉 :250
大蒜 :2棵
芫茜 :2棵
姜 :2片
輔料
鹽 :1小匙味精 :少許
1. 預先把幹浮皮和冬菇浸透,將浸好的浮皮切成小塊,鍋裏燒開水放入薑片、浮皮出水,瀝乾水分;把浸透的冬菇洗乾淨;大蒜切除蒜葉,將蒜白斜刀切成段;芫茜切成段備用;
2. 鍋內放適量清水,然後放入豬瘦肉、浮皮、冬菇、蒜白大火煲開10分鐘後,用小火煲35分鐘;
3. 煲好後放配料調味,最後撒上芫茜即可。
制浮皮的時候一定要把肥肉刮乾淨才不會太肥;煲湯時將浮皮出水可以去油,使湯不會肥膩。
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