浮皮蛋茸羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 浮皮浸泡變軟後，鍋裏放清水，加幾片姜和一個葱結，煮開後 把浮皮放進鍋裏，倒點料灑煮1-2分鐘 。然後撈出切成小粒。

2. 雞蛋打散備用，馬蹄粉加點水調濕備用。

3. 另起鍋，倒少許油，把薑絲爆香後，加清水3-4碗。煮開後， 把切成粒的浮皮放進鍋裏，加點料酒。再次煮沸後，把火調成 中火，加鹽和雞精，然後把濕馬蹄粉倒進，攪拌均勻，湯變濃後，把雞蛋液沿着鍋邊慢慢倒進鍋裏，

4. 一邊倒，一邊用湯勺輕輕攪拌。 最後灑入葱花，煮至微沸就可熄火盛起來。