豆渣葱花捲如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

豆渣葱花捲一道家常菜，豆漿是一種常見的家庭早餐，打好的豆漿可以喝，剩下的豆渣也不要丟掉，和雞蛋，麪粉一起做成葱油花捲，吃起來又美味又健康，豆漿主要是各種豆類一起打成，喝起來爽口，比較好消化，豆類營養價值高，做成的花捲豆香味濃，葱香可口！

主料

豆渣 ：100g
豆漿 ：80ml
麪粉 ：1000g

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
酵母 ：3g

具體步驟

1.豆渣，麪粉準備好。

2.將麪粉倒入豆渣中，準備好豆漿。

3.將酵母倒入温熱的豆漿中拌均。

4.將和好酵母的豆漿倒入麪粉糊裏。攪拌均勻

5.攪拌成雪花狀後，和成一團。

6.和好的麪糰，表面拍上一點水，蓋上蓋子。放在温暖處發酵。

7.發酵好的麪糰，繼續揉，揉出氣體後，醒上半個小時。

8.切好的葱花中放入食用油和適量的鹽拌均備用。

9.醒好的麪糰擀成麪皮。

10.在麪皮上塗上葱花。

11.從一頭開始捲起，最後捲成長條狀。

12.用刀切成一段一段的，喜歡吃卷子層多的就切的細一點。

13.拿起四個小長條。捏在一起。

14.捏住兩邊，用力的拉伸一下。

15.左右手向反方向擰一下，結頭扣在一起，便成了小花捲了。

16.做好的小花捲放在屜中醒20分鐘左右，冷水上鍋開蒸。水開後，蒸12-14分鐘即熟。滅火後，三五分鐘之後再起鍋。

烹飪技巧

酵母宜用温開水融化做好的花捲要醒上二十分鐘左右再蒸。吃起來口感會更好