自制黑豆渣花捲如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白麪粉 :500
鹽 :適量
主料
黑豆渣 :120白麪粉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
1.將黑豆渣和麪粉一起放入盆中。
2.準備適量的酵母,用温水化開,將酵母水倒入麪粉中。
3.再加適量的温水和成光滑的麪糰。放置温暖處發酵。
4.發好的麪糰,取出麪糰排氣。
5.將麪糰擀成薄片
6.均勻地抹上油,再撒點鹽。
7.由上至下捲起來。
8.再均勻地切幾刀。
9.取出一個生坯,兩手向相反方向擰,底部捏合在一起。
10.所有的生坯都做好。
11.鍋中簾子上放上是的屜布。
12.將刀花捲生坯放入,二次發酵十五分鐘。
13.大火蒸二十分鐘後,關火燜三分鐘。取出即可。
經過二次發酵的花捲很鬆軟。
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