自制黑芝麻豆渣饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豆渣 ：100
麪粉 ：280

輔料

黑芝麻粉 ：2大茶勺
黃油 ：20
白糖 ：30
鹽 ：半茶勺
酵母 ：1茶勺
温水 ：100

具體步驟

1.首先酵母加入温水，攪拌至酵母完全融化。

2.將麪粉，白糖和鹽混合。

3.將酵母水和所有材料放入麪包機攪拌大概20分鐘。

4.麪糰取出蓋上佈讓其發酵1個鐘頭。

5.發酵的麪糰比原來的麪糰大到一倍以上。

6.發酵的組織很鬆軟。

7.麪糰刮出切份揉圓再次發酵15分鐘。

8.麪糰冷水下蒸鍋蒸20分鐘。

9.成品圖。

烹飪技巧

饅頭蒸好後不要急於揭開鍋蓋，讓其冷卻倆三分鐘，這樣饅頭就不會回縮。温水的多少還要根據你豆渣的濕度。蒸饅頭時墊上一塊濕布可以防粘。