糖醋里脊（首發）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

裏脊肉 ：350

輔料

料酒 ：一湯匙
澱粉 ：適量
雞蛋清 ：一個
白砂糖 ：2湯匙鹽
醋 ：適量

具體步驟

1.葱薑蒜切好，豬裏脊且成條形，粗點細點長點短點就看個人喜好跟刀功了。

2.切好的肉條里加一勺料酒，一個雞蛋清，適量鹽，拌勻，然後再一條條裹上澱粉，一條條裹可以裹厚些。

3.油至七成熱，一條條炸，別心急。別炸太久。一分鐘以內就差不多。完成後可以大火一起再炸一遍撈出。不要炸太久。

4.糖醋汁。就是白砂糖，醋，澱粉，水外加一點老抽的混合品。至於加多少全看個人口味。

5.鍋裏留些底油，放入炸好的裏脊條糖醋汁，收汁，完成

烹飪技巧

澱粉裹厚點。不要炸太老。