糖醋里脊`（詳細步驟）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裏脊 ：適量
雞蛋，澱粉，蕃茄沙司，白醋，黑芝麻 ：少許

輔料

白糖，料酒，鹽，雞精 ：少許

具體步驟

1. 豬裏脊切成片。

2. 切好的豬裏脊用清水洗一下，水不用瀝太乾，加入一個雞蛋，一小勺鹽，雞精。少許料酒，攪拌均勻

3. 加一湯勺澱粉攪拌均勻！

4. 鍋中加入食用油大火燒至五成熱。

5. 用手方便些，把豬裏脊肉一片片放入鍋裏炸。

6. 一定要大火，放裏脊肉的時候注意別燙到自己了。

7. 用勺翻動一下，不讓肉片粘一起了。

8. 炸至澱粉糊變脆盛出，把鍋裏油燒沸騰。

9. 油沸騰後把剛剛盛出的裏脊肉再次放入鍋裏炸至，這樣特別脆！

10. 把剛剛炸肉片的油倒入別的容器中，留點油，稍微多點，中火。放入適量蕃茄沙司，三勺半白糖。少許白醋。調糖醋汁。調料可以按自己口味調！

11. 攪拌蕃茄汁冒泡泡。

12. 糖醋汁調好，快速放入炸好的豬裏脊肉大火翻炒均勻盛出。

13. 撒上黑芝麻即可……

烹飪技巧

口感：色澤紅亮，酸甜味美，外酥裏嫩。