滋陰潤燥的希臘酸奶如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

你以為酸奶只能在外面買嗎？自己不能製作出來？如果你這樣想那就錯了哦，就像這款希臘酸奶我們完全可以把它製作出來哦，而且沒有任何的添加，而且還比外面賣的濃稠哦，而且我們可以把酸奶過濾掉乳清的哦，過濾掉乳清之後呢，不太會使我們發胖的哦。

主料

全脂牛奶 ：1000ml

輔料

原味酸奶 ：2大勺

具體步驟

全脂牛奶，最好選擇這樣的牛奶。

鍋中放入牛奶，中高火加熱3分鐘左右（冰箱裏拿出來的話，要加熱5到7分鐘），至邊緣起小泡的狀態。

轉小火持續加熱2分鐘後（為了濃稠，去水分），熄火，蓋蓋兒，冷卻。

冷卻40分鐘到1個小時的時間，至鍋壁用手指觸碰可以堅持10秒左右，即温度到達42到46度（108~112F）。

將一部分牛奶液舀出來，加入兩大勺酸奶（我怕不保險，加了一倍的量），攪拌均勻。之後將其重新倒回鍋中，用手動打蛋器攪拌均勻。

將蓋蓋的鍋放入烤箱中，利用烤箱的爐燈保持温度即可（沒有烤箱，你可以裹上棉被什麼的保温），烤箱爐燈也有用，烤箱又多了一個功能。

經過4到12小時的時間，原汁原味的酸奶出來了。觀察是否好了，只需將鍋傾斜，如果是塊狀物離開鍋壁即可。用勺子舀一大塊，顫巍巍的。。。

如果你需要希臘式酸奶，繼續：準備篩子（底下放一小碗），加4層紗布（紗布也沒有，就用絲巾摺疊），如此放置。

加入做好的酸奶，開始過濾乳清。

上面覆蓋保鮮膜，放置到冰箱裏，每隔一個小時，兜底攪拌一次，幫助乳清順利快速的過濾。

經過2到4個小時，濃稠牌希臘酸奶成功了。