滋陰潤燥紅頭魚燉蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

魚類具有很好的營養，口感鮮美，是各類宴席上經常出現的一道菜，蘿蔔的營養價值也是十分不錯的，將這二者結合，蘿蔔可以充分地吸收紅頭魚鮮美的湯汁，做出來的菜十分不錯。無論什麼時候，家人永遠是最重要的存在，快親手為自己的家人做一道紅頭魚燉蘿蔔吧。

主料

紅頭魚 ：600
青蘿蔔 ：380

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
幹辣椒 ：2個
八角 ：1個
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：3瓣
香菜 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.將新鮮的紅頭魚洗淨，去除內臟和魚頭。

2.蘿蔔洗淨切厚片，然後切成所需的大小。

3.將配料全部切好。

4.熱鍋涼油，將魚下入鍋中略微翻炒，盛出備用。

5.將葱薑蒜、幹辣椒和八角下鍋煸香，然後下入蘿蔔片。

6.加鹽翻炒至蘿蔔稍軟，加入適量的水。

7.加入醬油、料酒、白糖、鹽調味，加入適量老抽提色

8.燒開後，將紅頭魚下入。

9.大火燒開後轉小火燉20分鐘。

10.最後開大火收汁即可。

11.出鍋前撒葱花和香菜。