「美味可口」比目魚蔬菜湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：1湯匙（
比目魚 ：400g
洋葱 ：1個（切碎）
蒜 ：2瓣（切碎）
胡蘿蔔 ：150g
芹菜 ：250g
雞湯 ：1500ml
鹽 ：1/2茶匙（3g）
麪包片 ：4片
蛋黃醬 ：3湯匙（45g）
香葱碎 ：1湯匙（
白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）

輔料

具體步驟

1. 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋葱碎和蒜碎放入鍋中翻炒2分鐘，炒出香味後再加入胡蘿蔔小塊和芹菜小段，繼續翻炒2分鐘。

2. 將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘，然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成蔬菜湯，再倒回鍋中加熱。

3. 接着將比目魚小塊加入鍋中，用小火加蓋繼續煮約5分鐘，待比目魚小塊煮熟後調入鹽和白胡椒粉，搭配香葱蛋黃醬麪包食用即可。

4. 春葱蛋黃醬麪包做法：

5. 將麪包片放入烤麪包機裏烤上顏色。

6. 蛋黃醬和春葱碎放入小碗中混和均勻，然後塗抹在烤好的麪包片上即可。