荔枝炒雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：200g
葱 ：2根
青 ：半個
紅椒各 ：1/2個。
調料： ：適量
鹽 ：1/4茶匙
蛋清 ：1個
太白粉 ：1大匙
白葡萄酒 ：1茶匙
水 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 荔枝去外殼及籽；葱切小段；青紅椒切菱形片備用。

2. 雞胸肉去骨切為5釐米的小丁，醃入調味料中。

3. 起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝乾。

4. 鍋中留油1茶匙，爆香葱段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料拌炒均勻即可。