家常菜苦瓜烘蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：50
苦瓜 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.苦瓜一根。

2.雞蛋兩枚。

3.苦瓜去內瓤，切成薄長片。

4.起油鍋，將雞蛋液滑炒好。

5.下苦瓜。

6.加鹽將苦瓜和雞蛋拌勻。

7.蓋鍋，大火燒2分鐘，燜幹苦瓜的水分。

8.揭開鍋蓋，即可。

烹飪技巧

利用蓋鍋這一技巧，巧妙的將苦瓜中的水分逼出，和雞蛋融合，使苦瓜烘蛋的味道更鮮美。