易做的菜花炒肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜花 ：400
瘦肉 ：適量

輔料

生薑 ：一塊
澱粉 ：3茶匙
味精 ：1/2茶匙
生抽 ：少量
白糖 ：1茶匙
鹽 ：適量
料酒 ：少量
雞精 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：1茶匙

具體步驟

1.菜花摘洗乾淨

2.鍋中入冷水，大火燒開，入菜花，再次燒開，撈出

3.過兩遍冷水，瀝乾水分備用。

4.瘦肉和姜備好，黑胡椒粉，雞精，味精，澱粉，白糖，少量生抽，鹽入小碗，加少量水，調成芡汁備用

5.鍋中下稍多量油，中火温熱

6.姜和瘦肉同時入鍋，翻炒幾下，下料酒，生抽，鹽，肉炒至兩面變色即可，不要炒太老

7.大火，下菜花翻炒均勻，入小碗的芡汁

8.翻炒均勻即可出鍋

9 青菜不要炒老了，之前焯水已經6-7分熟，入炒鍋翻炒只要斷生、吃着不硬即可